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三、山药排骨汤
以上方法去除排骨腥味后， 在炒锅中加入少许油， 将排骨倒入锅中稍微翻炒， 加入姜片翻炒， 再加入足够的热水炖 。
大火烧开后， 捞出水面少许浮沫 。 因为做汤要求汤面清澈， 所以撇去浮油比较好
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