做法：
1.花胶和响螺片用清水提前一个晚上泡发；
2.花菇洗干净，用开水泡发20分钟，花胶剪成段，响螺片剪成条状，洗净后待用；
3.淮山、枸杞、陈皮、花菇去蒂洗净待用；
4.鸡洗净，砍块去掉油脂，鸡脚去指甲，加姜片，冷水入锅焯水，洗净沥干水份；
5.所有材料放入汤锅，枸杞除外，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1.5～2小时；
6.出锅前十分钟，撒入枸杞和盐即可；
花胶响螺煲鸡汤胶原蛋白非常丰富，主要功用就是补充胶原蛋白，滋阴养燥，补益精血，补益肝肾，补益脾胃，愈合伤口，还有美颜美肤之效 。
*花胶处理：
干花胶稍微冲干净，铺上姜片，准备一锅水，水开后放锅里蒸10分钟，蒸多少分钟取决于花胶大小 。
蒸熟后的花胶会缩小，稍微冷了一些的时候，轻轻搓掉表面杂质，鱼油和血丝，然后放入纯净水中（凉白开水也可以），纯净水完全淹没花胶，怕腥味太重，可以加一点料酒，如果是夏天，可以把花胶放进冰箱，泡发一个晚上 。
如果一次吃不完，记得一定要放进保鲜袋里，放在冰箱冷冻层里进行保存哦 。
30-35头的蒸10分钟就行，更小的按个头蒸3-8分钟，100头或以上的不用蒸直接泡软就行 。
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