蚕蛹怎么焯水为什么煮熟的蚕蛹里面有水 _生活百科

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蚕蛹是一种高蛋白营养品，在很多地区被炒做特色小吃。最近有人从东北带蚕蛹到海南，没想到它变成了飞蛾，飞了起来。
【蚕蛹怎么焯水为什么煮熟的蚕蛹里面有水】

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东北的蚕蛹被带到海南当零食：变成了飞蛾，飞走了。
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据了解，蚕吐丝结茧后4天左右就会化蛹。大约过了12到15天，当蛹又开始变软，蛹皮有点皱，变成褐色蚕茧的颜色时，就会变成蛾子。

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干蚕蛹是当地著名的菜肴之一。蚕蛹干不仅味道鲜美，而且营养丰富，能促进身体健康。可以说对提高身体的免疫力和新陈代谢会有很大的帮助。对于一些身体素质不好的人来说，干蚕蛹可以更大程度的提高身体的抵抗力。
干蚕蛹味道鲜美，营养丰富，所以经常出现在很多地方。其实如果能在家自制蚕蛹干，不仅干净有保障，更重要的是能让家人感受到食物的温暖。
干蚕蛹3360怎么做
1.香菜洗净，切段，葱姜切碎备用。
2.锅中加入适量水，烧开，将洗净的蚕蛹放入锅中，焯水2分钟，捞出。 (微波炉烤一分钟去除多余水分，这一步可以省略)
3.炒锅加入少许植物油，油温七成热时放入葱姜末翻炒，再放入干红辣椒丝翻炒出香味，放入蚕蛹，大火翻炒3分钟将蚕蛹内的水分炒出，再撒少许盐、花椒粉、麻辣鲜、孜然粉配香菜关火。
原材料：
鲜蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。
调料：
植物油、盐、料酒、鸡精。
制作方法：
1.干红辣椒切段，葱、姜、蒜切碎备用；蚕蛹洗净后，用清水煮熟；
3.彻底冷却后，用剪刀将蚕蛹剪成两半，去掉中间的硬核；
4.将蚕蛹与少量盐、料酒和淀粉混合；
5、起油锅，油五成热时，滴下蚕蛹，小火慢煎；
6.煎至蚕蛹微黄，取出控油；
7.锅内留少量底油，小火煸炒花椒；
8.把辣椒推到一边，继续用小火炒香葱、姜、蒜末；
9.将葱、姜翻炒至出水，推到一边，放入红辣椒，翻炒出香味；
10.加入炸好的蚕蛹，中火翻炒2分钟左右，至锅内油干；
1.调入适量的盐和鸡精，翻炒几下，然后出锅。
技巧
1.煮蚕蛹的时候，煮一两分钟就可以关火，太老了影响口感；
2.切蚕蛹时，先从蛹的头部切开一个小口，再沿蛹的一侧划一圈，以免蚕蛹的汁和肉爆裂、流失；
3.炸蛹时要一个一个煮，以免粘锅；
4、不要炒辣椒和红椒，炒葱、姜、蒜和干水会更香。
这是一些制作干蚕蛹的方法。其实吃干蚕蛹对身体大有好处。当然，如果一次性吃太多干蚕蛹，很可能会引起上火的问题。所以日常吃的时候要注意。