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木耳焯水几分钟能熟 木耳不焯水有毒吗

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木耳是一种常见的干制品 ， 其营养丰富、易于保存 ， 食用时 ， 只需要焯水就能熟了 ， 那么木耳焯水几分钟能熟呢？木耳不焯水会有毒吗？以下为你解答 。【木耳焯水几分钟能熟 木耳不焯水有毒吗】木耳焯水几分钟能熟一般在5分钟左右 。
木耳作为一种干制品 ， 在焯水时 ， 一般水开后焯5分钟左右就能熟了 ， 时间过长的话 ， 不仅营养成分流失过多 ， 且木耳会变软 ， 没有之前的清爽、脆脆感 ， 另外 ， 木耳焯水之前 ， 建议用凉水先浸泡3-4小时 ， 能够使木耳有所软化 ， 方便焯熟 ， 且凉水浸泡能够使木耳中的赃物有效清除 。
木耳不焯水有毒吗正常情况下没毒 。
在正规市场购买的干制木耳 ， 一般是没有毒的 ， 若是不焯水也不会对自身健康有所影响 ， 只是木耳不焯水的口感没有那么清脆 ， 且营养吸收率较低 ， 进入人体后 ， 难以充分吸收其营养成分 ， 食用过多还会对肠胃有所负担 ， 常伴有腹胀、腹泻等不适情况 ， 因此 ， 木耳最好焯水食用 ， 这样口感和营养都是较为丰富的 。
木耳焯完用过凉水吗一般建议过凉水 。
木耳焯水之后 ， 一般建议过凉水 ， 能够最大程度上锁住其韧性和营养 ， 且烹饪之后木耳尝起来口感清脆、Q弹 ， 但是过凉水时间不宜过长 ， 一般建议在1-2分钟之间 ， 以免时间过长其中的营养成分流失过多 ， 且过凉水不宜用自来水 ， 因为自来水没有烧开 ， 其中含有一定的细菌等有害物质 ， 会对食用安全造成一定的影响 ， 最好用凉白开水 。
木耳用开水焯过了能放几天冷藏不宜超过24小时 。
焯水之后的木耳基本已经达到了熟制的状态 ， 若是在常温下保存容易滋生细菌等有害物质 ， 出现腐烂等变质情况 ， 一般来说 ， 建议将焯水后的木耳控干水分 ， 然后密封保存在冷藏箱 ， 能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生 ， 从而延长食材的保存时间 ， 但是需注意不宜过长 ， 一般冷藏不超过24小时为好 。若是中途发现木耳有异味、变色等变质情况建议丢弃 。

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