导读：小龙虾怎么做才好吃又简单1.龙虾首先须清洗干净 ， 因头部是重金属等有害物质的主要聚集地 ， 所以直接把头上甲壳揭掉不要 。 身体两侧的绒毛如鱼腮 ， 沾满泥沙 ， 须用刷子直接把毛刷掉 ， 腹部 ， 足及全身均须刷洗干净 ， 否则... ...在网上有很多关于小龙虾怎么做才好吃又简单的知识 ， 也有很多关于小龙虾该如何吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于小龙虾怎么做才好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~小龙虾怎么做才好吃又简单1.龙虾首先须清洗干净 ， 因头部是重金属等有害物质的主要聚集地 ， 所以直接把头上甲壳揭掉不要 。 身体两侧的绒毛如鱼腮 ， 沾满泥沙 ， 须用刷子直接把毛刷掉 ， 腹部 ， 足及全身均须刷洗干净 ， 否则有泥腥味 。 从尾部把虾肠掐断拉出 ， 再用剪刀从背部剪破虾身 ， 以利入味 ， 龙虾就算杀洗好了 。 需要注意的是 ， 现在很多做龙虾的都是一整只 ， 不揭头壳的 ， 虽然做出来完整好看 ， 但里面的绒毛 ， 有泥腥又脏 ， 头部又是有害物聚集处 ， 所以一定要注意 。
2.步骤二:然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 ， 清洗干净后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中 ， 然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出 。 虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来 ， 最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净 。
3.步骤五:然后倒入500毫升的啤酒 ， 用大火烧开 ， 加入适量的清水 。 烧开后将炸好的小龙虾下锅 ， 煮开放盐2克、胡椒粉1克、少许白糖 ， 最后加入生抽酱油3克 ， 然后用小火将小龙虾烧至10分钟将其入味 ， 最后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
4.现在天气渐渐的已经开始热了 ， 我想很多人应该都经常去大排档吃夜宵 ， 到了夏天一旦吃夜宵肯定必点的都是小龙虾 ， 小龙虾真的是大排档的热菜 。 小龙虾固然美味 ， 但是呢 ， 如果要天天去馆子里吃小龙虾 ， 荷包还真伤不起 ， 因为贵啊！
文章插图
小龙虾该如何吃1.3 ， 锅里加油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 加入豆瓣酱炒出红油 ， 加入八角 ， 三奈 ， 桂皮 ， 香叶 ， 小茴香等香料 ， 再来一把干花椒 ， 一把干辣椒 ， 炒到香味四溢时倒入小龙虾仁 ， 加啤酒淹没 ， 煮5分钟后大火收汁 ， 起锅装盘 ， 期间不需要添加其它调料了 ， 豆瓣酱很咸！
【小龙虾该如何吃 小龙虾怎么做才好吃又简单】2. 小龙虾体内的蛋白质含量很高 ， 且肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗塞 。 小龙虾含有虾青素 ， 虾青素是一种很强的抗氧化剂 ， 日本大阪大学的科学家发现 ， 虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症” 。 另外 ， 小龙虾还可入药 ， 能化痰止咳 ， 促进手术后的伤口生肌愈合
3.锅里放油放入蒜蓉炒香 ， 火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的 ， 这里要稍微多加一点糖 。 炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半 ， 放人小龙虾继续翻炒一会 ， 再放入少量盐 ， 香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香 ， 多炒一会 ， 最后倒入啤酒小火慢慢烹煮
4.待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮 ， 汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错 ， 感觉比外面的好吃 ， 最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄 ， 喜欢的不要错过！一盘蒜蓉小龙虾就做好了 ， 适合吃得不太辣的朋友们！
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