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炒青的西红柿( 二 )

小知识


3.锅中加少许食用油 ， 油温四成热时 ， 加入花椒八角炸香 ， 随后捞出残渣扔掉 ， 接着放入葱姜段爆锅 ， 在加入番茄酱翻炒均匀后 ， 倒入啤酒 ， 放入精盐 ， 白糖 ， 食醋 ， 小米辣椒 ， 味精 ， 调味 ， 在将清洗好的青鱼放入锅中 ， 再加入适量清水 ， 没过鱼为好 ， 大火烧开后 ， 转入小火 ， 慢炖一个小时左右 。
4.将锅中多余食用油倒出 ， 留少许底油 ， 油温烧热后 ， 放入八角 ， 花椒 ， 葱姜炒香 ， 随后放入番茄酱 ， 生抽 ， 白糖 ， 红辣椒 ， 醋炒制均匀 ， 再倒入啤酒和清水 ， 将炸好的鲫鱼放在锅中 ， 加精盐味精调味后 ， 大火将其烧开 ， 转入小火炖制一个小时 ， 鲫鱼炖熟以后 ， 捞出放在盘中 ， 在将剩余料汁浇在上面 ， 自然冷却后即可食用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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