导读：如何选择海鲜1.新鲜， 活的最好， 任何海鲜， 尽量吃新鲜 。 活的海鲜， 是口感好的第一保证 。 必须面对冰鲜的海货， 就要一定仔细挑拣 。 看颜色 。 对于冰鲜的海货， 颜色很重要， 带鱼表面像磷粉一样的鱼鳞有没有， 鲅鱼表面的... ...在网上有很多关于如何选择海鲜的知识， 也有很多关于怎么看扇贝丁是否坏掉的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于如何选择海鲜的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~如何选择海鲜1.新鲜， 活的最好， 任何海鲜， 尽量吃新鲜 。 活的海鲜， 是口感好的第一保证 。 如果， 必须面对冰鲜的海货， 就要一定仔细挑拣 。 看颜色 。 对于冰鲜的海货， 颜色很重要， 带鱼表面像磷粉一样的鱼鳞有没有， 鲅鱼表面的光泽还在不在， 鱿鱼身上鲜亮的褐色斑点有没有变得灰暗都是重要的参考 。 闻味道， 如果海鲜出了腥味还有腥臭味， 那就千万不要吃 。
2.如何辨别野生呢？其实， 分别养殖和野生对一个不常吃海鲜的人来说， 十分困难 。 但是对一个海边长大的人来说非常简单， 这好比是分辨非洲人和欧洲人一样 。 野生的， 长相就很野， 养殖的看上去就很乖， 养殖的吃起来带点土腥味， 就这么简单 。 还有一种辨别方法， 内陆的超市只要是活的在水里的海鲜， 基本都是养殖的， 不信可以问售卖员， 因为纯野生海鲜基本还难存活太久， 如果是活的成本也非常高， 所以超市活的野生海鲜很少 。
3.吃海鲜最好是来沿海地方吃， 要是觉得当地的海鲜市场不靠谱可以找我们海边的寄， 我们闽南沿海当地自家的渔船， 每日新鲜上岸鲜活速冻， 保证最大限度的新鲜， 喜欢海鲜的吃货， 可以加入我们公zong号: 东山岛鱼宝宝海鲜 。
4.随着人们生活水平的不断提高， 人们的日常饮食也在不断的发生变化， 人们对食品的要求， 已经不仅仅只是局限于“吃饱”， 而更多的追求是要“吃好” 。 海鲜也已经成为了人们餐桌上一道必不可少的美食了 。 因为它营养价值高， 而且味道鲜美， 也因此受到了越来越多的人们的青睐 。
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怎么看扇贝丁是否坏掉1.扇贝作为一种常见的贝壳类海鲜是众多人都非常喜欢的， 因为它不仅营养价值高， 而且有着非常好的鲜美口感 。 但很多人喜欢吃扇贝， 却不太知道怎样挑选好的扇贝， 而市面上常见扇贝有鲜活的和冷冻的 。 那么鲜活扇贝和冷冻扇贝该怎么挑选？以下就为大家介绍下扇贝的选购方法 。
2. 再次是看鲜活扇贝的性别， 因为公母扇贝的特征是不一样的 。 那么母扇贝比公扇贝口感更鲜美 。 扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红， 即为母扇贝， 母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌附近内脏颜色发白， 即为公扇贝， 公扇贝里面有乳白色的月牙形膏 。
3. 最后是掂一下鲜活扇贝的重量， 如此也可以比较好的判断扇贝的优劣 。 那么自己食用挑选个头中等， 大小均匀的扇贝即可 。 可以比较一下大小差不多的扇贝的重量， 越沉的肉质越厚， 质量越好 。 不要选择太小的扇贝， 食用价值低， 太大的扇贝价格贵， 性价比低 。
4. 然后是看冷冻扇贝的性别， 由于公扇贝与母扇贝的特征有所不同 。 那么母扇贝比公扇贝口感更鲜美 。 扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红， 即为母扇贝， 母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌附近内脏颜色发白， 即为公扇贝， 公扇贝里面有乳白色的月牙形膏 。
【如何选择海鲜】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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