4.面糊里放入一些油脂 ， 油分子在面糊中阻断面粉面筋的形成 ， 起到酥的口感 。 比如黄油和面制作的饼干 ， 用猪油和面制作的酥皮点心 ， 原理是一样的 。 所以 ， 面糊调好了之后 ， 放入一点油 ， 可以是化了的猪油 ， 也可以素食用油都可以 ， 一点就行 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 怎样做炒米饭比较好吃 早餐饭团怎么做好吃？
- 腊八蒜怎么腌制方法 腌制大蒜时,如何让大蒜保持绿色不变色
- 怎么调制牛肉馅饺子 怎样调牛肉馅饺子馅
- 圆白菜怎么种植管理 如何让甘蓝包得更紧实
- 如何让蜜汁烧排骨更加红润口感 叉烧色泽红亮的酱汁怎么调
- 海带烧汤怎么做好吃？ 海带除了凉拌以外,怎么做好吃呢
- 广西壮族的五色糯米饭是怎么染色的 湖南糯米饭怎么做？
- 怎么做主食？ 藜麦怎么做比较好吃
- 曲奇怎么做才好吃 怎样做蔓越莓曲奇饼干
- 银耳莲子羹开水煮还是冷水煮 银耳汤煮不烂怎么办？