导读：银耳汤煮不烂怎么办?1.银耳汤煮不烂怎么办？秋天到了 ， 天气干燥 ， 饮食方面应该注意润燥滋补 ， 而银耳汤就是这样的一款美食 ， 特别适合秋天干燥的季节食用 。 银耳汤虽好 ， 但有些伙伴反馈银耳汤怎么煮都煮不烂 ， 特别苦... ...在网上有很多关于银耳汤煮不烂怎么办?的知识 ， 也有很多关于银耳莲子羹开水煮还是冷水煮的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于银耳汤煮不烂怎么办?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~银耳汤煮不烂怎么办?1.银耳汤煮不烂怎么办？秋天到了 ， 天气干燥 ， 饮食方面应该注意润燥滋补 ， 而银耳汤就是这样的一款美食 ， 特别适合秋天干燥的季节食用 。 银耳汤虽好 ， 但有些伙伴反馈银耳汤怎么煮都煮不烂 ， 特别苦恼 ， 这是什么原因呢?该如何去避免这种情况呢？
2.建议选择品质优质的银耳 ， 干银耳要选择没有硫熏过的银耳 ， 判断标准：问起来没有难闻的味道 ， 撕一块嚼一嚼没有辣嘴或者刺激的味道 ， 银耳的花和蒂过渡比较明显 。 鲜活银耳 ， 观察它形状均匀 ， 气味正常 ， 品尝起来没有刺激味道 。
3.这种情况如果原材料本身ok ， 就是炖煮时间不到位 ， 没有熬到浓稠出胶的状态 。 后来我留心到在朋友家是用的养生壶来熬制 ， 水烧开一遍滚了滚就盛出来了 ， 虽然还是银耳汤 ， 但是味道就差了很多 。 好东西还是给它点耐心哈 ， 它会值得你的等待的 。
4.其实 ， 炖煮银耳汤还是比较容易的 ， 所有的材料准备好 ， 然后交给砂锅或电炖锅 ， 当然注意一下 ， 如果说你要放入水果食材 ， 比如木瓜银耳羹 ， 建议木瓜在最后的10分钟放入 ， 因为木瓜久煮就容易变苦 ， 同时容易造成营养的流失；冰糖和枸杞也建议是最后5分钟放入的食材 ， 大家把这些细节注意一下即可 。
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银耳莲子羹开水煮还是冷水煮1.结论：最好不要加醋或者任何酸性物质 ， 不要加盐 ， 盐和醋都会在很大的程度上影响出胶量 。 所以这位爱吃咸和酸辣的姐妹 ， 如果你买银耳纯粹为了满足口腹之欲 ， 那你随便折腾都没关系 。 但如果你想从银耳里吸收更多的营养 ， 那就老老实实的喝原味或者甜味的汤吧 。
2.立秋之后天气虽然也是逐渐的凉爽起来 ， 但是伴随着小风天气也是有些干燥的 ， 对于皮肤干燥的人来说 ， 风刮在脸上感觉会非常的不舒服感觉会非常的不舒服 ， 而且也是极其容易出现过敏的情况 ， 虽然 ， 也是会在脸上涂抹各种的面霜乳液之类的 ， 当然这只是外敷 ， 而身体里并没有起到很好的补水效果 ， 其实想要给身体很好的补水 ， 还是食疗最有效果了 。
3.在秋冬之际 ， 有很多的女生也是很注重保养的 ， 经常的会用银耳来煮粥喝 ， 在煮银耳粥的时候 ， 也会添加各种营养的食材 ， 比如说红枣 ， 枸杞 ， 百合 ， 莲子等等一些 ， 其实银耳不管和哪种营养的食材搭配在一起煮粥 ， 银耳都是不能直接下锅煮的 ， 直接下锅煮就废了 ， 银耳煮不出胶 ， 营养也是没有完全煮出来 ， 这样煮好的营养粥既不浓稠 ， 口感也不好 ， 也是达不到理想的效果 。
4.大家都知道 ， 银耳中含有丰富的胶 ， 想要让银耳中的胶和营养物质完全的煮出来 ， 也是需要方法的 ， 在煮营养粥时 ， 别直接将银耳放入锅中煮 ， 一定要先用热水来浸泡银耳半个小时 ， 将银耳泡至软烂 ， 这样在煮的时候就非常的容易出胶 ， 煮出来的营养粥也是很浓稠的 ， 一起来看看银耳粥的正确做法 。
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