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【鲍鱼不能与什么一起吃 鲍鱼忌与什么一起吃】用盐谈论蜂蜜 。
3354谈天地美食， 谈家乡风味
入冬以来， 天气一直很干燥， 干燥到你面前的草坪不浇水就显得枯黄， 干燥到你的手感觉像没有护手霜的老树枝， 尤其是喉咙， 干燥到你想嚼绿橄榄 。 似乎没有绿橄榄的滋养， 就无法清咽、生津、解渴 。
吃不惯这种神奇绿橄榄的人肯定会嫌弃， 因为最初的味道是酸的， 但越嚼越甜 。 越甜越沁人心脾， 甜如清泉， 滋润着你的心田 。
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南方秋冬到处都有很多青橄榄， 吃青橄榄的花样也很多 。 生嚼、咸煮、咸甜、制成蜜饯， 或用生姜腌制 。 都很好吃， 但这些都是零食 。 今天用青橄榄做炖菜， 不仅滋润， 而且营养丰富 。 这是绿橄榄鲍鱼清汤 。
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橄榄、鲍鱼、瘦肉、姜、料酒、盐等 。
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建议购买大、新鲜、鲍鱼壳均匀的鲍鱼 。
鲍鱼壳是一种珍贵的药材， 又名石决明， 具有清热平肝、滋阴壮阳的作用 。 我们今天做的汤一定要有鲍鱼壳 。
1.鲍鱼的处理：
用刀取鲍鱼肉， 将肉壳分开， 记得小心切开， 不要挖鲍鱼胆， 这样鲍鱼会有苦味；分离后， 鲍鱼的内脏全部去除；鲍鱼壳上也有很多寄生生物， 要小心挖出来 。
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分为鲍鱼肉和鲍鱼壳， 分别用盐浸泡洗净 。 盐能有效杀菌， 把鲍鱼洗得很白 。
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2.瘦肉切片；
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把青橄榄压平， 让青橄榄的汁液最大程度地融入汤里 。
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3.瘦肉加少许料酒和水；鲍鱼壳也一起焯水；漂烫后全部清洗干净；
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鲍鱼用小刷子刷白后， 用刀备用 。
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4.取一个砂锅煲汤， 加入煮好的瘦肉、鲍鱼壳、压平的青橄榄、一小块散姜；加入适量的水；点料酒；盖上砂锅， 大火烧开， 小火炖1小时 。
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5.一小时后， 取出鲍鱼壳， 丢弃 。 用一些盐调味；
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然后将鲍鱼放入砂锅中炖8分钟 。
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8分钟后撒上葱花或香菜即可食用！
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这个汤， 加上“润”字， 很爽滑， 很爽口 。 汤头甜润， 鲍鱼甜润 。 顺着喉咙滑下去， 不要太舒服！绿橄榄带来的甜蜜， 满满的清爽 。
“谈三餐美食， 谈四种风格”， 看似漫不经心， 实则人间美味 。
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