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有哪些好吃的特色家乡美食小吃

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有哪些好吃的特色家乡美食小吃

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有哪些好吃的特色家乡美食小吃1.扬州狮子头的制作非常讲究 ， 首先是选料 ， 一般选用肋条五花肉 ， 肥瘦各半 。 现代人讲究健康饮食 ， 把肥肉和瘦肉的比例变成四六开或三七切开 。 其次 ， 把肥三瘦七的五花肉切成石榴粒大小 ， 瘦肉细切粗斩 ， 肥肉粗切粗斩 。 扬州狮子头之所以不同于一般的肉丸子就在于它主要是切出来的 ， 斩只是一个辅助工序 。 最后 ， 混合肥瘦肉粒 ， 用人工反复摔打的方法使肉粒表面纤维松散 ， 并使肉粒沾粘抱成团, 此工序一般需要在温度比较低的环境中进行以增加肉粒的粘性 。 如果厨师是在夏天做狮子头 ， 有时他还不得不到冷藏室里去操作呢 。
2.猪肠碌又名猪肠卷 ， 是用大米磨成米浆 ， 炊成粉皮状 ， 用豆芽 ， 花生末炒熟包裹在粉皮里卷起来 ， 最后切成一小段 ， 调一个简单的蒜蓉酱料淋在上面即可 。 猪肠粉在早餐店一般卖两块钱左右一份 ， 也可以按一条算 ， 一块钱一条 。
【有哪些好吃的特色家乡美食小吃】3.钵仔糕使用粘米浆蒸出来的一种糕点 ， 调一个酱油汁 ， 撒上花生末即可 。 大街上卖一块钱一个 ， 我一口气可以吃十个 ， 哈哈 ， 好美味 。
有哪些好吃的特色家乡美食小吃图片1.扬州狮子头的制作非常讲究 ， 首先是选料 ， 一般选用肋条五花肉 ， 肥瘦各半 。 现代人讲究健康饮食 ， 把肥肉和瘦肉的比例变成四六开或三七切开 。 其次 ， 把肥三瘦七的五花肉切成石榴粒大小 ， 瘦肉细切粗斩 ， 肥肉粗切粗斩 。 扬州狮子头之所以不同于一般的肉丸子就在于它主要是切出来的 ， 斩只是一个辅助工序 。 最后 ， 混合肥瘦肉粒 ， 用人工反复摔打的方法使肉粒表面纤维松散 ， 并使肉粒沾粘抱成团, 此工序一般需要在温度比较低的环境中进行以增加肉粒的粘性 。 如果厨师是在夏天做狮子头 ， 有时他还不得不到冷藏室里去操作呢 。
2.其实不只是茂名的传统小吃 ， 也可以说是整个粤西地区的传统小吃！但是一到区日 ， 大街上就很多人卖这个！用铁盘装着！要的话就会小刀将其剐成格状！然后在其表面淋上香油、芝麻、蒜头、橄榄菜或者辣椒等特制酱料 ， 接着用牙签或者筷子将每一小块都涂匀酱料！入口细腻和弹性 ， 软滑而不黏牙 ， 香浓而又不腻！是我很喜欢的一款小吃！
3.煮汤籺的形状像个大元宝 ， 是用糯米粉和热水混合搓成面团 ， 往里面放馅料（一般韭菜和肉）再搓成元宝的形状！糯米和馅料融合在一起的口感很黏糯 ， 蛮特别和饺子是不一样的哦
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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