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记忆中最美味的是内蒙古老家的羊犊子 。 今年回老家又弄了一箱， 够用好几个月了！蓝天绿草下的羊在吃绿草， 喝山泉水.羊肉鲜嫩 。 感觉只有吃那边的羊肉才是真的吃肉 。 .
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这只羊小腿的做法很简单 。 我用的是卤水法， 软烂 。 家里有老人小孩， 能吃能爱吃 。 我家红烧羊小腿特别的地方就是加了孜然和孜然 。 味道特别， 吃起来也没那么好吃 。 有人可能会说是不小心 。 事实上， 我认为中国的饮食文化博大精深， 不可能千篇一律 。 所谓私房菜， 就是最有家庭风味的食物 。 喜欢的才好吃， 喜欢的才好吃！
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制作配料：
羊小腿(4片)、大葱(2片)、大蒜(适量)、大料(2片)、茴香(适量)、香叶(1片)、桂皮(半片)、料酒(少许)、胡椒粉(适量)、生抽(少许)、老抽(少许)、老卤 。
厨具：高压锅
练习：
【带骨羊小腿怎么做好吃 羊小腿炖什么菜好】
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从中间切开， 把血浸透 。
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4放在高压锅里 。
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5高压锅加入开水， 放入食材中的所有食材(大葱(2段)、大蒜(适量)、大料(2段)、茴香(适量)、香叶(1段)、桂皮(半段)、料酒(少许)、花椒(适量)、生抽(少许)、淡酱油(少许) 。
6压出来的羊小腿软烂无骨， 特别好吃 。 热食冷食都好吃， 老少皆宜， 全家人都爱 。
小贴士：
1不喜欢太软烂可以缩短压制时间 。
红米不要加太多， 它的作用是让羊肉更有吸引力 。
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