1、准备食材：猪皮、蒜薹4根、干辣椒、生姜、八角、生葱、大蒜6瓣
2、买来的猪皮中会带有一些猪毛没有清理干净，用拔毛器把猪皮表面的猪毛处理干净，锅中放入清水，将猪皮冷水下锅，生姜洗净切片，生葱洗净切段，一起放入锅中煮，煮到可以用筷子轻松的刺透猪皮后取出备用 。【红烧猪皮的家常做法 味道香而不腻】
3、蒜薹清洗干净，把蒜薹的花苞去除，其余的部分切段，干辣椒洗净切成段，大蒜剥干净拍扁，生姜片在煮猪皮的时候可以多切一些备用 。
4、买来的猪皮的内层会有一层肥肉，用刀把这层肥肉去除，这样猪皮吃起来的时候不会那么的油腻，如果不怕油腻的人，可以不用把它去除 。如果家中有客人来要做这道美食，我建议把内层的肥肉去除，取出后做出来的红烧猪皮不仅会更美观，口感吃起来也会更好 。
5、猪皮去完内层的肥肉后，把刀倾斜使用，把猪皮切成一块块的备用 。锅中加入适量的油，等到七成热的时候，先把八角放入锅中用小火爆香，八角的香味出来之后，再把生姜片、蒜、辣椒段一起放入进去翻炒 。等到锅中的香料都翻炒出香味之后，把切好的肉皮放入锅中，用中火快速的翻炒 。
6、猪皮入锅翻炒一会之后，在锅中加入少许的盐和生抽调味，在加生抽的时候要注意，不要加多了，不然出锅后的猪皮是深褐色的，会影响食欲，之后再淋入少许的凉水快速的把肉皮翻炒 。之后把切好的蒜薹倒入锅中继续翻炒，加入一点点料酒会更香，翻炒至汤汁变得很浓稠之后就可以出锅了 。
7、这道美味的红烧猪皮就做好了，去除内层肥肉后的猪皮吃起来一点也不肥腻，闻起来特别的香，胃口大开 。
相关经验推荐
- 红烧扒肉条怎么做 家常红烧扒肉条的做法步骤
- 鱼汤加白萝卜有什么营养 白萝卜炖鱼汤加红枣有什么好处
- 松红梅一年开几次花 重瓣松红梅一年开几次花
- 黑米粥加牛奶 红豆牛奶黑米团用什么奶做
- 干红枣能做哪些美食 干枣能做什么
- 红烧鸡爪做出来苦是什么原因 为什么我做的凤爪吃起来有点苦味
- 用唐山银行交暖气费后怎么抽取现金红包？
- 猪脚姜要放红糖吗 红糖姜猪脚吃了有什么效果
- 木耳煮红枣 木耳和红枣一起煮有什么效果
- 红薯什么品种好 红薯苕尖什么品种好