全国人民都知道重庆人爱吃辣 。 曾经有一个笑话，重庆人吃火锅从来不吃鸳鸯锅 。 传言鸳鸯是专门给外地人准备的，重庆人最大的妥协就是微辣 。 重庆人确实喜欢吃辣，但不仅仅是辣 。 作为能吃的重庆人，我们对美食持开放态度 。 我们喜欢红汤的辣味和清汤的鲜美 。
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【重庆火锅有鸳鸯锅吗 为什么鸳鸯火锅辣热的快】先将红汤、鲜毛肚、鲜黄喉、脆皮鸭肠等蔬菜涮入滚红汤锅底部，涮20秒，立即捞出，油碟蘸香油，满嘴都是火锅辣 。 然后，一份辣牛肉盖辣椒面，干辣椒和沸腾的黄油碰撞，新鲜的牛肉立刻变色 。 熟了马上蘸油碟吃在嘴里，整个嘴巴 。
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红汤锅的锅底适合任何食材 。 食指大动之后，食物又舒服又辣 。 这时候就需要吃一些清淡的食物来中和，不然胃会超负荷(请忽略钢铁胃) 。 可以选择番茄汤或者蘑菇汤煮点蔬菜，喝点汤暖暖胃 。 番茄汤酸甜可口，蘑菇汤鲜美可口 。 非常适合养胃，老少皆宜 。
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不仅能吃到麻辣火锅，还能品尝到美味的清汤火锅 。 也可以照顾不能吃辣的朋友 。 不要说辣是重庆人最后的妥协 。 鸳鸯锅才是火锅的正确打开方式 。
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