生姜也叫鲜姜 ， 是姜的根 。 中国作为药食同源的传统中药之一 ， 有着上千年的食用历史 ， 在人民生活中占有重要地位 。 全国各地都有输出 。 秋挖 ， 去须根 ， 洗净 ， 切片入药 。 捣碎的姜汁叫做生姜汁 。 如果只取皮 ， 就叫姜皮 。 煨好后叫煨姜 。
张锡纯说：“鲜姜种在地里 ， 秋后剪下 ， 去皮晒干成干姜；把姜的芽种在地里 ， 秋后把当年生的姜剪下来当姜 。 是干姜为母姜 ， 姜为子姜 ， 干姜老姜嫩 。 ”
第一 ， 功效应用
姜味辛 ， 微温 。 归肺经、脾经 。
具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效 。 其特点可入药 ， 还能去腥、去臭、去寒 。 常用于烹调食物 ， 其功效尤其擅长温补和止呕 ， 还擅长缓解表证和感冒 。 是药食同源 ， 养生保健的佳品 。 所以自古就有“冬吃萝卜夏吃姜 ， 医生不用开药”的谚语 。 孙思邈称姜为止呕圣药 。
常用于治疗风寒感冒、脾胃虚寒、恶寒呕吐、肺寒咳嗽、食物中毒等症 。
杰作摘要：
《别录》:“生姜可治伤寒、头痛、鼻塞、咳嗽、上气、止呕 。 ”
《本草拾遗》:“果汁解毒 ， 破血和中 ， 祛寒化痰 ， 开胃 。 ”
003010:“原始使用、熟悉度和适度度的分歧 。 ”
《本草纲目》:“降逆止呕 ， 泻满郁 ， 入肺胃驱浊 ， 疏肝好脾气 ， 致郁 ， 扫除胸中瘀血 ， 止胃中梗阻 ， 清鼻塞 ， 最多止腹痛 ， 调和脏腑 ， 促进身体健康 ， 调经必备之品 ， 刊药 。 ”
《长沙药解》:“散阳散寒 ， 宣肺气 ， 解郁和中焦 ， 开胃消食 ， 化痰发表 。 治伤寒头痛 ， 感冒 ， 鼻塞 ， 咳嗽 ， 恶心 ， 胸痹 ， 痰膈 ， 冷痛 ， 湿泻 。 消除水汽 ， 解除瘀血 ， 疗神 ， 除秽 ， 救猝死 ， 杀半夏 ， 南星 ， 蘑菇 ， 野禽毒 ， 驱散迷雾揭露山岚疟疾 。 挤汁阿胶 ， 贴风湿痛 。 ”
003010:“善于开痰、理气、止呕 ， 排除一切外感邪气 。 但如果用它的皮 ， 它的温度稍微降低 ， 有利于排尿 。 能解除半夏毒和蘑菇毒 。 少吃点 ， 可以为了胃而吃 。 ”
第二 ， 兼容性和应用
1.用于外感风寒、恶寒发热、头痛鼻塞 。 辛温生姜加入辛温解表剂中 ， 可增强发汗效果 。 桂枝汤被誉为“万方之冠” ， 常与桂枝、白芍、甘草、大枣配伍用于治疗太阳中风证 。 如果是轻微感冒 ， 也可以单独煎服或者加入少许红糖和紫苏叶 ， 有散寒的作用 。
生姜和大枣是中药配伍中的经典 。 生姜和大枣都是药食同源之品 ， 但生姜往往性温散 ， 单用有散寒之弊 ， 而大枣往往性甘温 ， 单用有黏腻之感 。 两药合用后 ， 生姜能止大枣之滞 ， 大枣能克服生姜散结的弊端 ， 同时又能温补身体 ， 补虚损 。 可以说 ， 取长补短 ， 显示了中医配伍的奇妙 。
生姜和大枣可以一起用 ， 可以滋补脾胃 。 所以广义上来说 ， 所有体虚的人都可以适用 。 如果你能定期服用并调节你的身体 ，
2.用于各种呕吐 。 生姜能暖胃、调中、降逆、止呕 ， 其实是暖胃止呕的重要药物 。 用于胃寒呕吐 ， 吐沫痰涎 ， 口渴少 ， 或呕吐呃逆者 ， 常与半夏 ， 即止呕圣方小半夏汤同用 。 其中生姜与半夏配伍 ， 既增加了止呕的作用 ， 又有相生相杀的恐惧 。 生姜能毒死半夏 ， 一举两得 。
治热证呕吐 ， 常与诸如、黄连等清胃热药同用 ， 治寒温 ， 攻补兼施 。
对于胃不和 ， 心胀硬 ， 或胁肋水汽 ， 腹中惊雷 ， 通常与人参、黄芩、黄连、半夏、大枣配伍 ， 即生姜泻心汤 。
黄元御说：“人参、甘、生姜、大枣能温中气虚寒 ， 黄连、黄芩能清上焦郁热 ， 半夏、生姜能降浊气冲动 ， 消肿硬 ， 止哮 。 ”
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