说到烧烤 ， 我就忍不住流口水 。 也不便宜 。 在外面吃个烧烤 ， 两个人至少要两百块钱 。
今天从菜市场买了一块五花肉(一斤35元) 。 简单腌制后 ， 放入烤箱烘烤 。 它又香又好吃 。 裹着生蔬菜 ， 越吃越香 。 用烤箱做烧烤不用担心被油烟打扰 。 喜欢的朋友可以试试！
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材料：
猪肉、生菜、孜然粒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、葱姜粉、鸡精、白芝麻、小葱、蒜、盐、料酒、蚝油、蜂蜜、柠檬 。
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练习：
小葱洗净 ， 切成葱花；大蒜洗净 ， 切成蒜末 。
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【烤箱烤肉能用油纸吗 烤箱油纸有什么用】选择带皮五花肉 ， 将猪肉用清水洗净 ， 切成2毫米厚的薄片 。 个人觉得带皮的五花肉烤起来味道会更好 。 如果不喜欢带皮的 ， 也可以去掉猪皮 。 )
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将切好的五花肉放入大碗中 ， 加入一勺蒜末 ， 少许葱姜末 ， 一撮孜然粒 ， 少许孜然粉 ， 少许五香粉 ， 少许辣椒粉 ， 半勺盐 ， 一勺蚝油 ， 2勺料酒 ， 少许鸡精 ， 2勺蜂蜜 ， 半个柠檬汁 。 做这道烧烤 ， 姜蒜料酒一个都不能少 。 把五花肉腌制入味才是关键 。 盐不能放太多 ， 放多了会掩盖猪肉的味道 。 少了 ， 吃起来没味道 。
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将猪肉搅拌均匀 ， 然后放入碗中 ， 腌制10分钟 。 (如果时间充足 ， 可以多腌一会儿)
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烤盘上铺好油纸 ， 把腌制好的五花肉片整齐的放在烤盘里 ， 尽量摊开 ， 不要叠在一起 。
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将烤盘放入烤箱 ， 200度烤10分钟(烤箱不需要提前预热) ， 烤好后取出 。
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把五花肉翻过来 ， 放入烤箱 ， 200度继续烤5分钟 。
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将五花肉烤至表面焦黄 ， 有些地方略脆 ， 即可烤制 。 我个人比较喜欢酥脆的食物 。 如果不喜欢 ， 可以缩短烘焙时间 。 最后一次烘烤后 ， 会有很多油出来 。 留着这个油炒青菜 ， 很好吃 。 )
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取出烤好的五花肉 ， 撒上少许孜然粉 ， 少许白芝麻和小葱 。
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吃的时候用生菜裹着一片辣白菜 ， 很开胃 。 (其实再配一块青椒大蒜吃会更好 。 )
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