最近很怀念家乡的单身蛋糕 。 我还记得小时候我妈卷饼我烧的那一幕 。 为了省事 ， 我妈一次烧了100多块 ， 一次可以吃3-5天 ， 然后配着刚炒好的豆角 。 它们又脆又软又嫩 ， 更别提有多香了 。
今天给大家分享一下具体做法 ， 喜欢的朋友可以和我一起学习 。
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[成分]
单一蛋糕：面粉 ， 水
炒豆角：豆角、淀粉、面粉、盐、鸡精、五
粉末、鸡蛋、水、油
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[实践]
煎饼
准备500克面粉 ， 一次性加入500毫升刚煮好的热水 ， 搅拌至絮状 。 不烫的时候 ， 加入200克左右的干面粉 ， 再次搅拌均匀 ， 揉成球状 。
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揉好后 ， 移到案板上 ， 揉成长条 ， 切成大小均匀的丸子 ， 每粒50g左右 。
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把所有的药丸包起来 ， 然后用一个方便的袋子把它们盖上 ， 防止它们变干 。 拿出一颗药丸 ， 开始擀面 ， 擀成一毫米左右厚度的煎饼 。
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烤盘预热不刷油 。 当锅的温度达到最高点时 ， 放入蛋糕坯 。 把蛋糕烤到鼓起来变色 ， 翻过来 ， 烤到另一面鼓起来 ， 就可以出锅了 。
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这样的烘焙蛋糕很软 ， 不含麸质 。 如果你吃不完 ， 你可以把它们放在冰箱里保存四五天 。 吃的时候拿出来加热就好了 。 最好用平底锅烤这个蛋糕 。 电饼铛的锅温不够高 ， 烤出来的蛋糕软度会比较差 。
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第二步：炒豆角 。
准备一把豆子清洗干净 ， 切成十厘米左右的长条备用 。
锅里的水烧开 ， 加一勺盐 ， 然后把豆子焯水 ， 煮到豆子变色 ， 然后捞出 ， 控干 。 然后加一把淀粉搅拌均匀 ， 这样煎的时候就不容易掉糊了 。
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拌一个面糊 ， 碗中加入适量面粉 ， 打入两个鸡蛋 ， 然后加入适量盐、鸡精、五香粉 ， 搅拌均匀 ， 加入少许水 ， 继续搅拌均匀 。
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然后将豆子倒入面糊中 ， 搅拌均匀 。
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油温五成热时 ， 将豆子炸至表皮金黄酥脆 ， 捞出油 ， 撒上孜然粉或麻辣鲜 ， 摇匀 。
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第三步：将大蒜捣碎 。
准备另一头大蒜 ， 放入蒜泥容器中 ， 加入适量盐 ， 捣碎 。
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第四步：滚 。
取出单个饼 ， 放上炒好的豆角 ， 加点蒜泥卷起来吃 。
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【单饼加什么菜好吃 单饼加菜需要什么佐料才好吃】这种单饼卷豆 ， 小时候经常和面食一起吃 。 现在 ， 我常年在外旅游 ， 很久没有吃到妈妈做的这种美味了 。 最近很怀念 。 今天有空的时候自己做的 。 它充满了我童年的味道 。 感兴趣的朋友可以试试！
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