在日常生活中 ， 山竹是比较常见的一种水果 ， 它含有丰富的营养物质 ， 具有很好的食用价值 。那么山竹可以泡在水里吗？山竹可以泡水里保存吗山竹不建议泡水里保存 。
山竹极易变质 ， 若想放得长一些 ， 就一定要保证低温少氧 。放水里还是可以和氧气接触 ， 而且放水里泡久了容易影响山竹的口味 ， 易变质 。山竹最好是放冰箱里冷藏保存 ， 因为低温可以减少山竹水分的丧失 ， 降低果胶酶的活性 ， 延缓老化 ， 所以山竹应该放在冰箱里冷藏 。
山竹的保存方法山竹在放入冰箱冷藏以前 ， 需要经过一定的处理 ， 首先要去除表面有伤的山竹 ， 加外可以在山竹表面喷一些清水 ， 然后再把它们放入到保鲜袋中 ， 最后再放入冰箱冷藏 ， 这样能让保存的山竹更水嫩 ， 也更新鲜 。
山竹放冰箱可以保存多久山竹在存放5日后风味会每况愈下 ， 最多只能储藏10天 。
山竹容易风干、变质 ， 保存一般以冷藏为主 ， 购买时尽量不要多买 ， 吃多少就买多少 。本来热带水果是不宜放在冰箱冷藏的 ， 但是山竹不冷藏的话水分就会流失得更快 ， 低温能保留住山竹的水分 。一般买回来的山竹在放置五天左右就会变味不新鲜 ， 吃了会引发腹泻 ， 最好还是适量购买 。
怎样挑选山竹1、看颜色：挑颜色深紫、外壳光洁 ， 颜色新鲜的 ， 果壳微软有弹性 ， 果蒂绿的 ， 一般都比较好 。
2、看果蒂：果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里 ， 颜色越绿说明越新鲜 ， 如果颜色变褐色或者变黑 ， 说明这个山竹放置时间太长了 ， 有可能腐烂变质了 。
3、捏果壳：果壳应当是比较软 ， 有弹性 ， 轻压之后能迅速恢复 ， 说明是新鲜的 。如果太硬 ， 捏不动 ， 则是太老或风干了 ， 不新鲜了 。如果太软 ， 则可能被泡了或者腐烂了 。
4、看萼片：就是山竹的“屁股” ， 理论上讲 ， 一般有4-8瓣萼片 ， 有几瓣萼片就说明有几瓣果肉 ， 但也不排除例外 。而且也并不一定是瓣数多的就好吃 ， 只要是新鲜的 ， 酸酸甜甜都好吃 。
【山竹可以泡水里保存吗 山竹放冰箱可以保存多久】 5、掂重量：两个大小相近的 ， 选择重量重一点的 ， 水明水分多 ， 新鲜 ， 重量轻的 ， 可能是风干了 ， 不新鲜 。
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