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辣根是什么味道【辣根辣不辣 辣根和芥末一样吗】1、辣根又叫马萝卜也经常被加工成芥末， 辣根属罂粟目十字花科， 属于多年生直立草本， 它的根肉质肥大， 呈现白色的纺锤形， 它的茎粗壮， 表面带有纵沟， 有很多的分支， 辣根原产于欧洲东部和土耳其， 已经有2000多年的栽培历史 。 辣根， 别名：马萝卜， 拉丁学名：Armoraciarusticana.属罂粟目， 十字花科、辣根属多年生直立草本 。 全体无毛 。 根肉质肥大， 纺锤形， 白色， 下部分枝 。 茎粗壮， 表面有纵沟， 多分枝 。 原产欧洲东部和土耳其， 已有2000多年的栽培历史 。 中国的青岛、上海郊区栽培较早， 其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培 。 根有特殊辣味， 含烯丙（基）硫氰酸（C3H5CNS）， 磨碎后干藏， 备作煮牛肉及奶油食品的调料， 或切片入罐头中来调味 。 根有辛辣味， 作调味品或食用；植株可作饲料 。 中国自古药用， 有利尿、兴奋神经之功效 。
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辣根的成分1、辣根， 别名：马萝卜， 山葵萝卜等， 属双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、辣根属多年生直立草本 。 全体无毛 。 根肉质肥大， 纺锤形， 白色， 下部分枝 。 茎粗壮， 表面有纵沟， 多分枝 。 原产欧洲东部和土耳其， 已有2000多年的栽培历史 。 中国的青岛、上海郊区栽培较早， 其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培 。
2、辣根是一种马萝卜属的植物， 常用作烤肉类的调料， 味道和山葵很相似， 但是其售价比山葵便宜很多， 国内有一些地区栽培， 颜色为白色， 在西式料理中用的很多 。 多年生直立草本， 高达1米上下， 全体无毛 。 根肉质肥大， 纺锤形， 白色， 下部分枝 。 茎粗壮， 表面有纵沟， 多分枝 。
3、辣根春秋两季均可种植， 但以春季栽植为主， 最佳定植时间为3月下旬至4月上旬， 在起好的垄顶上按株距30~33厘米， 深度15~20厘米打孔， 孔须斜插， 孔与地面呈45°左右， 将种根头部向上， 插入孔中， 切勿倒栽， 栽后覆土3~5厘米， 每亩栽植2500~3000株 。
4、辣根的营养价值是很高的， 辣根里面是含有多种维生素， 而且还含有钙、铁、磷等多种矿物质， 这些物质都是能够很好的， 对于一些细菌也是可以起到杀灭的作用， 帮助清理身体里面的毒素避免对我们的身体产生不利的影响 。
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