9、做法：香菇用温水泡发 。 将土鸡除内脏后洗净 ， 去除头、尾部分 ， 切块用清水漂20分钟 ， 将水沥干 。 红枣洗净去核用水泡10分钟 。 将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中 ， 加清水1500毫升 ， 大火将水烧开改用小火 ， 慢煨3小时左右 ， 出锅前加盐适量 。
10、制作方法：鸡腿 ， 猪脊骨洗干净 ， 切大块 。 姜切片 ， 茶树菇冲洗干净 。 蜜枣两颗 ， 不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好 。 锅内烧温水 ， 把鸡块 ， 猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起 ， 冲洗干净 。 将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内 ， 放入凉水 ， 大火煲开后 ， 转中火煲二十分钟 ， 再转小火煲1小时即可 。 放入适量盐调味即可 。
11、中医认为 ， 黄鳝性温味甘 ， 有补虚损、祛风湿、强筋骨之功 。 以补脾和胃、益气生津的红枣煲黄鳝 ， 鲜美可口 ， 有补气养血健脾的功效 ， 对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用 。
12、做法：红枣去核 ， 稍浸泡;黄鳝用盐或热水擦去黏液 ， 宰洗净;猪瘦肉洗净 ， 切块 。 一起与生姜下瓦煲 ， 加水2500毫升(约10碗量) ， 武火滚沸后改文火煲约1小时 ， 下盐便可 。
13、以乌鸡与中医名方“四物汤”去川芎加知母、地骨皮而成 。 “四物汤”乃中医补血调经首选方剂 。 药食共用 ， 则具有补血调经、除烦退热之功 。 对于气血不足、月经不调、肝肾阴虚而见潮热盗汗者疗效更显着 。
14、做法：将乌骨鸡宰杀 ， 去毛 ， 内脏洗净;五种药材洗净 ， 葱、姜拍松 。 将药材装入鸡腹放入锅内 ， 加清水适量 ， 放入盐、料酒、酱油、生姜 。 武火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 改用文火炖至鸡烂熟 ， 去掉药渣 ， 调味即成 。
15、做法：鲫鱼去鳞去内脏清洗干净 ， 把鱼身两面抹少许盐 。 锅中加少许油把鲫鱼煎至片刻 ， 沙锅水烧开 。 放入煎过的鲫鱼 ， 再加入葱姜 。 加白酒 ， 再倒入去皮切块的淮山药 。 加盖大火煮至 ， 这是把枸杞用清水浸泡备用 。 煮上20分钟后鲫鱼汤汤汁奶白加盐 ， 胡椒粉调味 ， 最后加枸杞关火 。
16、做法：鸭冼净砍成块 ， 沸水中放姜片 ， 再放入鸭块焯水 ， 捞出控干水分;白果去壳去衣备用;白萝卜洗净 ， 去皮后切成小片;鸭块放入炖锅中 ， 倒入清水 ， 没过鸭块 ， 放入姜片、无花果、红枣、少许冰糖 ， 煮沸后撇去浮油和泡沫;白果和白萝卜一起放入煮开的鸭汤中 ， 文火再炖1小时左右 ， 加盐调味 ， 最后放入枸杞即可出锅食用 。
17、做法：白萝卜洗净去皮 ， 切块;草菇去杂质洗净 ， 切半;猪肚用水冲洗 ， 用刀割去表面的肥油 ， 装进盆里 ， 倒进1汤匙食用油和1汤匙盐 ， 用手反复抓洗 ， 用水冲洗干净;把猪肚翻转 ， 同样割去肥油 ， 再倒进1汤匙食用油和1汤匙盐 ， 用手反复抓洗 ， 用水冲洗干净;将猪肚汆水后捞起 ， 切成条状;将8碗水倒入瓦煲烧开 ， 放入所有材料 ， 加一汤匙米酒 ， 武火煮沸后转小火煲一个半小时 ， 下盐调味食用 。
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