目录：手抓饼抹什么酱酱香饼的酱料配方怎么做怎么做街上卖的大饼做法最吸引人的小吃
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手抓饼抹什么酱1、是什么让卷饼好吃？他们都用那些调味汁 。 我觉得这个问题可以一分为二 。 抓饼的酱料有四种:番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱 。 煮到粘稠的时候， 时不时用铲子搅拌一下 。 避免粘锅5分钟， 直到番茄汁粘稠， 呈现酱状外观 。 挤入适量柠檬汁， 继续煮三四分钟 。 6NF野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、手抓饼制作过程简单， 准备材料也相对简单， 可是一个小小的手抓饼却能吃出不同的风味， 让人欲罢不能 。 手抓饼来自于台湾， 在传入内地之后风靡全国， 皆因它便宜又美味， 可以说每条小吃街都有它的身影 。 它的不同风味主要在于酱料的搭配， 不同口味的酱料和饼皮的搭配， 混搭出不一样的手抓饼 。 手抓饼的酱主要有番茄酱沙拉酱甜面酱辣酱四种 。 6NF野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、番茄酱材料番茄700克， 柠檬1个， 冰糖100克1准备一锅热水60度左右即可， 将洗净的番茄放入锅中， 盖上盖儿， 焖2分钟， 2分钟后， 可见番茄自动脱皮了2将去皮的番茄切成几大块， 番茄中如果有未成熟的绿色的籽要去掉， 以免影响口感3番茄先切大块， 再打碎， 这么做是为了避免在切的过程中损失太多的汁水4番茄汁水倒入锅中， 加入冰糖， 煮开后转小火熬 。 6NF野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、煮至比较粘稠时， 就要不时地用铲子搅一搅了， 避免粘锅5熬至番茄汁粘稠， 呈现酱的样子了， 挤入适量柠檬汁， 继续熬三四分钟即可 。 沙拉酱材料鸡蛋黄1个， 食盐少许， 植物油250克， 白醋25克， 糖粉25克1蛋黄打入无水无油的碗中， 加糖粉， 盐， 用打蛋器打发， 打到蛋黄体积变大颜色变浅2加入少许植物油继续搅打， 当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油搅打3上一步反复多次， 蛋黄会越来越浓稠越来越难打4此时加入一小勺白醋， 搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀5重复2-4的步骤直到油和醋都添加完， 沙拉酱就做好了 。 6NF野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
5、甜面酱1放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅最好平底锅， 受热均匀 。 2两勺面粉， 六勺水 。 面粉与水的比例13 。 加入40克十三香调味料实际用量可视口味适当调整， 用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀， 注意不要结块 。 3加入1勺老抽酱油搅拌调色， 再加入1勺白砂糖实际用量可依口味自行调整， 半勺盐， 继续煮2分钟， 继续烧到似开非开的时候关掉火 。 6NF野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
6、4可放入适量味精鸡精搅匀 。 5最后利用余温放半勺色拉油搅匀防止甜面酱放入瓶后结块 。 即可冷却后入瓶封装 。 辣椒酱材料中红辣椒2斤， 生姜1个， 盐3040克左右， 花椒粉适量， 鸡精适量， 菜籽油6070克1辣椒洗干净， 去掉绿色的蒂， 用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分， 在粘板上把辣椒切成小段， 姜切成小块2把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎， 将所有打碎的辣椒倒进大锅里3加上盐， 花椒粉， 鸡精， 倒入菜籽油， 用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了， 放凉后就装进玻璃瓶保存 。 6NF野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
7、卷饼怎么做才好吃， 都是用那些酱， 我觉得这个问题可以一分为二 。 ， 饼怎么做， 其次酱怎么做 。 卷饼怎么做用料大部分是面粉， 但是再加点豆子磨成的粉， 有条件花生磨粉花生油脂的关系， 可能磨不细， 吃起来有点粗， 开水冲面， 搅成糊状， 加几滴植物油或者橄榄油 。 电饼铛或者平地锅倒入面糊， 用刮板刮平， 面糊尽量少， 要薄一点， 等到卷边接起， 用喷壶喷点水， 折叠起来就好了， 饼就完成了 。 6NF野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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