如何焖鹅焖鹅怎么做好吃 _生活百科

目录：焖鹅怎么做好吃如何焖鹅豆豉碌鹅的做法

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焖鹅怎么做好吃1、将鹅斩件备用;开锅下油，爆香姜片、蒜头和黑椒碎，下鹅件爆炒至出油，攒米酒。加入适量水和酱油、蚝油、米酒、花生酱，以盐、糖调味，慢火焖45分钟至稔，加大蒜煮开，最后加入少许麻油便成。
【如何焖鹅焖鹅怎么做好吃】2、大孟鹅1只，农场粉芋2000克。调料蒜300克，生姜200克，生抽100克，老抽200克，九江双蒸米酒50克，南乳100克，海鲜酱20克，面酱40克，腐乳酱20克，酸梅酱20克，色拉油3000克。
3、在焖制大孟鹅的同时，将粉芋洗净，削去外皮，切成厚2厘米、重约50克的大片，洗净，放入焖制大孟鹅的锅中同焖(这时大孟鹅约焖了40分钟) ，大约焖20分钟后出锅装盘即可。

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如何焖鹅1、鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身汁水快收干。加2大茶匙冰梅酱，少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。
2、鹅洗净，用盐和酒腌过，放进锅里略煎一下。起油镬，放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水。放糖、酱油适量焖至?? ，放盐调味。斩件上碟即可。

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豆豉碌鹅的做法1、辅料：姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量。调料：油适量、盐适量、豆豉适量、生抽适量、黄片糖适量。鹅处理干净后冷水下锅，焯血水，过清水洗净。剁成适量大小的块状备用。准备姜片，蒜头，葱段和豆豉。锅里放底油，爆香3备好的料。加鹅块翻炒至比较干身，加生抽，黄片糖小块以及开水适量。大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右，收汁；试味，不够盐味就适量加一些。炒匀，最后下葱段和香菜段即可。