莴笋表皮发红竹笋变红是怎么回事( 二 ) _生活百科

6、莴笋中间空了有很多种原因，一般都是由于外部环境造成的，是一种很自然的现象，一般莴笋如果出现空心的原因的话是因为环境的问题，因为环境如果太过干燥的话造成莴笋的生长环境受到影响造成莴笋...
7、用热水洗的冬天洗水果很多人觉得受不了，可能会用热水洗。而冬枣的话，用热水洗是有可能变红的。用开水淋冬枣， 5秒后将冬枣沥干置于碗中， 5分钟后即可发生冬枣表皮微微泛黄，半小时后可观...

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莴笋削皮后变红还能吃吗1、莴笋发红，一般不建议吃。若只是最中间部分变红了，一般是因为天气干燥或收获过晚导致的，可以食用。但若是整根莴笋都是红色的，说明莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，不宜再吃。完整的莴笋，如切口底部或表皮表面变红，一般是接触到空气氧化所致，放置过久老化，或是在收获之前受到病害所致，不管是哪种情况，只要削去莴笋变红的部分，剩下没有完好并无腐烂异味等变质的部分都可以继续食用。但要注意观察，如变红的莴笋，还伴有发霉、软烂、异味等现象的就不要吃了。

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莴笋红心还能吃吗1、莴笋空心发红一般可以吃，莴笋空心发红可能是由于莴笋放置时间较长或莴笋收获较晚等原因，使莴笋中的水分逐渐流失，导致莴笋果肉中的酚类物质与空气接触并发生氧化反应，进而出现莴笋空心发红的情况。莴笋空心发红后可能口感较差，但一般不会对其中的营养成分造成较大的影响，可以适量食用。莴笋中含有较为丰富的维生素A、维生素K、碳水化合物等营养成分，适量食用能够为机体补充所需的营养物质，并且可以帮助机体增强食欲。
2、如果莴笋空心发红后，同时出现变质的情况，一般不建议继续食用，变质后的莴笋中，会滋生较多的细菌，继续食用可能会刺激到胃肠道。并且莴笋不建议过量食用，由于莴笋中含有较多的草酸含量，如果过量食用莴笋，可能会导致机体摄入的草酸含量过多，并堆积在体内，与体内钙物质结合，而形成草酸钙，影响到体内钙物质的正常吸收。

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莴笋削皮后变红还能吃吗1、莴笋是日常生活中常见的一种蔬菜，含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，还含有多种植物化学物，适量食用有益于人体健康。发现莴笋发红了是否能吃，需要根据具体的情况而定。
2、能吃：莴笋由于发生磕碰或采摘时间过长，其裸露部分与空气接触，就可能会发生氧化，出现发红了的现象。一般削掉发红处后就可以食用，但是可能口感不佳，可根据个人情况确定是否食用；
【莴笋表皮发红竹笋变红是怎么回事】3、不能吃：如果莴笋放置时间过久，出现整根发红或部分发黑、腐烂，带有异味等，就可能已经受到细菌、霉菌的污染，这时不建议食用，以免引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。