百合是常见的清热解毒 ， 润肺止咳食材 ， 常用于炖煮成汤品来起到润肺止咳之功 ， 那么百合炖什么可以止咳呢？百合炖什么可以止咳百合味甘 ， 性微凉 ， 鳞茎肉质肥厚 ， 并且富含蛋白质和淀粉 ， 具有养阴润肺 ， 清心安神的作用 ， 适宜于阴虚久咳人群食用 ， 常用于和蜂蜜 ， 粳米 ， 雪梨 ， 莲藕 ， 芦笋等食材炖煮止咳 。
百合莲藕雪梨汤材料：百合200克（干品100）克 ， 雪梨300克 ， 莲藕500克 ， 食盐3克 。
做法：
1.百合洗去泥沙 ， 一瓣一瓣撕成小片状 。
2.雪梨洗净 ， 去内核 ， 切成小块 。
3.莲藕洗净去节 ， 也切成小块 。
4.将雪梨与莲藕用5杯清水煲约2个小时 ， 再加入鲜百合片 ， 煮约10分钟 。
【百合炖什么可以止咳 百合止咳的做法】 5.最后用食盐调味即可 。
好处：止咳定喘 ， 适宜于肺阴虚 ， 干咳痰少而黏 ， 咳痰不爽 ， 气喘 ， 烦闷 ， 口渴等症调理 。
百合杏仁猪肺汤材料：猪肺1个 ， 百合20克 ， 甜杏仁25克 ， 蜜枣6个 。
做法：
1.将猪肺用水洗净 ， 切成小块 ， 挤出泡沫 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 备用 。
2.将百合 ， 杏仁洗净 ， 沥干水分 ， 备用 。
3.将猪肺 ， 百合 ， 杏仁 ， 蜜枣一起放入砂锅中 ， 加入适量清水 ， 开文火炖3小时即成 。
好处：清热 ， 止咳 ， 润肺 ， 补中 ， 益气 ， 适宜于肺虚咳嗽 ， 咯血 ， 久咳不止 ， 痰浓气臭 ， 肺气肿等症调理 。
杞子百合乌鸡汤材料：枸杞子15克 ， 百合100克 ， 净乌鸡1只 ， 料酒 ， 姜汁各15克 ， 精盐3克 ， 味精2克 ， 胡椒粉0.5克 ， 清汤800克 。
做法：
1.将百合掰成瓣状 ， 洗净 。
2.枸杞子用温水洗净 ， 乌鸡洗净 ， 整理成型 ， 下入沸水锅焯透捞出 。
3.锅中放入汤 ， 料酒 ， 葱姜汁 ， 下入乌鸡用大火烧开 ， 改用小火炖至八成熟 。
4.再下入百合瓣 ， 精盐 ， 继续用小火炖至熟烂 。
5.下入枸杞子 ， 精盐 ， 味精 ， 胡椒粉略炖 ， 出锅盛入汤碗即成 。
好处：润肺止咳 ， 清心安神 ， 对肺痨久咳 ， 虚烦惊悸有一定调理作用 。
沙参百合鸭汤材料：北沙参 ， 百合各30克 ， 肥鸭肉150克 。
做法：
1.将北沙参 ， 百合 ， 鸭肉分别洗净 ， 一同入锅 ， 加水适量 。
2.先用武火烧沸 ， 再用文火炖至鸭肉熟烂 。
3.加适量食盐调味即可 。
好处：养阴润肺 ， 清热化痰 ， 适宜于肺热阴虚所致咳嗽咯痰 ， 口燥咽干 ， 结核咳嗽等症调理 。
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