8、做法：1 ， 生菜也可以用白菜叶或者莴笋叶代替 ， 我都是家里有什么就用什么 。 2 ， 番茄切块 ， 冬瓜切片 ， 葱切末 ， 生菜撕片,3 ， 锅中油热后 ， 下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟 ， 至番茄变软、出汁 。 4,是用上番茄的汤 ， 我都喜欢先用中小火把番茄炒软、炒出汁水 ， 再加开水煮 ， 感觉更能释放番茄的味道 。 5,加入适量开水和盐 ， 继续煮三四分钟至冬瓜片熟透 。 6,下入生菜叶 ， 即刻关火 ， 用汤的温度将生菜烫熟即可 。
9、做法：1 ， 用刀在番茄顶部外皮划十字刀口 ， 用热水浇烫后剥去外皮；去皮的番茄切块 ， 葱姜切末 ， 金针菇洗净备用；锅内热油 ， 下入葱姜末爆香；2 ， 下入西红柿翻炒；西红柿炒软后倒入热水1000ml；加番茄沙司 ， 盐糖 ， 蚝油调味；水开后加入金针菇 ， 再煮2-3分钟；3 ， 小火画圈淋入鸡蛋液后关火；出锅前撒香菜和香油 ， 制作完成 。
10、番茄牛尾汤 ， 很著名滴汤 ， 冬天强调牛尾的能量和滋补、夏季就是要突出番茄的美白功效了 ， 反正馋了 ， 想喝随时可以 ， 天热 ， 用个便捷的办法 ， 找高压锅帮忙 ， 只需要三分之一的时间炖一锅靓汤 ， 味道一样浓香 ， 省时省力！
11、做法：1 ， 将西红柿洗净 ， 用开水烫过后去皮 ， 切块备用；将牛尾清洗干净 ， 用开水焯过；焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干；将牛尾放到高压锅中 ， 加入姜、花椒、八角、香叶适量盐 ， 轻压15分钟；2 ， 2锅中放橄榄油 ， 爆香姜片 ， 放入胡萝卜翻炒；放入牛尾 ， 倒入味极鲜酱油翻炒；将炖牛尾的汤撇清浮油 ， 滤除香料 ， 倒入锅中 ， 放入西红柿 ， 加入番茄酱；加入黑胡椒 ， 大火烧开 ， 小火炖煮；将汤汁炖至浓稠 ， 关火前10分钟 ， 放入切好的洋葱；盛出即可 。
12、番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜 ， 做法简易 ， 味道可口 ， 营养丰富 ， 是一道十分受欢迎的菜肴 。 红黄相间 ， 蛋香扑鼻 ， 不但味道鲜美 ， 还富含维生素C、番茄红素 ， 有抗氧化和软化血管的作用 。
13、做法：1 ， 鸡蛋去壳磕入碗中；小葱洗净切末备用；西红柿洗净备用；2 ， 番茄洗净对半剖开 ， 将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可） ， 切块备用；炒锅烧热 ， 注入少许油 ， 油温起来后下番茄块翻炒几下；3 ， 锅内添加适量清水 ， 煮开后中火继续煮3-5分钟 ， 加入白糖、盐适量调味 ， 勾入少许水淀粉搅匀；将鸡蛋打匀打透 ， 打至黄白不分时 ， 灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀 ， 蛋花漂浮起来后熄火 ， 滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅 。
14、做法：1 ， 草鱼洗净剖杀 ， 取鱼肉和鱼头（鱼盔和鱼骨这道菜里不用 ， 可腌制后做熏鱼） ， 将鱼肉切成小块备用；2 ， 蛋清与蛋黄分开；小葱取葱白 ， 生姜切小块；将鱼肉、蛋白、生姜、葱白放入料理机中；盖上盖子倒置按下搅拌 ， 上面的鱼肉如果搅不匀 ， 中间可取出摇晃几下再搅 ， 以保证每一块鱼肉都能搅碎； ， 搅打成均匀的鱼肉泥 ， 鱼肉的份量比较多的话 ， 分三到四次搅拌为宜；将搅好的鱼肉倒入一大盆中备用；加入生粉 ， 化猪油 ， 适量盐、鸡精、白胡椒粉 ， 水和料酒；用电动打蛋器搅打上劲 。 4 ， 煎锅中倒入适量的油 ， 大火烧至八成热 ， 改中火 ， 下入鱼头两面稍煎 ， 不用煎很久 ， 只要煎至刚起皮就行；5 ， 将鱼头置于大汤煲中 ， 下入姜片 ， 注入大半锅清水 ， 大火煮沸；煮沸的过程中 ， 将番茄和蘑菇洗净 ， 番茄切块 ， 蘑菇撕成小条；6 ， 水开后下入番茄和蘑菇；将搅打好的鱼泥用虎口挤出丸子 ， 下入汤中；7 ， 大火再次煮沸后 ， 转小火 ， 加入适量盐 ， 盖上盖焖煮20-25分钟 ， 起锅时加入鸡精、胡椒粉调味 。
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