木耳炒白菜的做法怎样吃木耳最好( 三 ) _生活百科

7、想把黑木中吃得更有营养，并且烹饪得更美味的话，记得黑木耳的最佳搭配食材哦。因为与黑木耳最佳搭配的食物，一起烹饪的话，味美不用说，而且两者食材一起，才可以发挥出两倍的营养。

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木耳相克相宜1、黑木耳营养极为丰富，是著名的山珍，可食、可药、可补，古代为帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。现在木耳不再稀少，已经走进了千家万户的餐桌，由于其独特的味道和食疗保健功效，已还被外国人称为“中餐中的黑色瑰宝” 。祖国医学认为木耳味甘、性平，具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效，适用于气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、便血等病症。木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。木耳含有丰富的B族维生素、胡萝卜素、烟酸、矿物质、磷脂、植物固醇等。木耳的含钙量相当于鲫鱼的7倍，含铁量为是猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血补钙食品。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而具有减肥作用。木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤患者的食疗。
2、羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、菠菜、白菜等。此外，涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。

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木耳菜有哪些1、我们都知道，木耳菜不是木耳，并且和木耳没有丝毫的关系，但是如果将这两种食材放一起，你能想象做出什么菜吗？那你吃过木耳炒木耳菜吗？它是怎么做的呢？它有哪些菜谱营养呢？一起去了解一下有哪些制作步骤吧。
2、黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
3、木耳菜既能补充营养，又能保持形体美。木耳菜含有非常高的钙，是菠菜的2-3倍，并且它的草酸含量非常的低，它是补钙的优选经济菜。适合高血压、肝病、便秘等病症患者食用，而且可以多食。木耳菜还特别适宜老年人食用。因为老年人缺钙，吃木耳菜既能补钙，又能预防疾病。