螃蟹可以做什么菜吃螃蟹在炒什么菜 _生活百科

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吃螃蟹在炒什么菜1、螃蟹味咸、性寒，富含蛋白质、钙、脂肪、钾、胆固醇、磷、维生素A等营养成分，在食用时应搭配一些性温、富含维生素、低脂肪、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜，这样可降低食用螃蟹后的寒性，还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养，如：玉米百合炒西芹、香菇炒西兰花、甜豆山药炒黑木耳、榄菜炒四季豆等。
2、原因：新鲜的百合和螃蟹一样都是秋季的应季食材，其味道甘甜，含有百合苷、生物碱、膳食纤维、硒元素、铜元素等营养成分，搭配玉米、西芹炒食，营养好吃，与螃蟹一起吃，还能补充营养。
【螃蟹可以做什么菜吃螃蟹在炒什么菜】

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螃蟹可以做什么菜1、大家都喜欢吃螃蟹，在平时买螃蟹吃的时候，一定要学会正确判断方法，即便宁愿多花一些钱，也要购买品质好的螃蟹来吃，这样的螃蟹肉质比较肥厚，吃起来味道非常鲜美，吃螃蟹具有很多食疗作用，比如具有治疗阳痿肾虚的功效，在吃螃蟹的过程中，配菜的搭配非常讲究，螃蟹最好的配菜有哪些呢？
2、.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。
4、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

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大闸蟹食谱1、马上就中秋啦，总结几道经典的螃蟹做法给大家，除了蒸螃蟹还有炒螃蟹、煮螃蟹、炸螃蟹、香辣蟹、咖喱蟹、肉蟹煲、螃蟹粥、盐焗蟹、盐烤蟹和红膏呛蟹，虽然清蒸就很美味了，不过试试其他做法换换口味也好啊~
2、原料：梭子蟹、虾、鸡块（鸡块换鸡爪建议中火炖30分钟，煮出来会糯糯的）、土豆、蘑菇、洋葱、小米辣、葱段3片、姜3片、郫县豆瓣酱2勺、蒜5瓣、酱油2勺、蚝油2勺、冰糖2块、淀粉适量、食用油、水。
3、*此法若是腌制后起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出，再把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻，便是红白相宜，口感格外脆香的白沙红蟹。