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炸油条油温最高多少度1、炸油条 ， 这是许多人都是喜欢吃的 ， 那是真的好吃鲜味 ， 那么炸油条用什么油好?炸油条的油温若干合适： 炸油条用什么油最好： 炸油条一样平常是使用菜籽油 ， 这样炸出来的油条异常香 ， 味道也很好…
2、炸油条一样平常是使用菜籽油 ， 这样炸出来的油条异常香 ， 味道也很好 。 油条能够抑制胃酸的天生 ， 对某些胃病的治疗有很好的作用 ， 早餐食用时和豆乳是最佳的搭配 。 然则注重油条不能多吃 ， 由于油条是用明矾做蓬松剂的 ， 而其中含铝的无机物很难代谢掉 ， 而且炸油条使用的油都是频频使用 ， 含有一定的致癌物质 ， 还可能引发暮年痴呆的疾病 ， 以是不要经常食用油条 。
3、将明矾和盐碾成粉末 ， 碱粉用水溶化 ， 一起倒入缸中 ， 加入清水(冬天用温水) ， 用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时 ， 将面粉放入 ， 用双手抄拌 ， 使劲揉至酵面滑腻不粘手 ， 上面用清洁的湿布盖好 ， 静置3小时左右再举行第二次搓揉 ， 称为复酵 。
4、发酵好后 ， 先在案板上撒一些粉 ， 取一条酵面放上 ， 用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两头 ， 顺势拉成1厘米后 ， 7厘米宽的长条 ， 随即用刀切成1厘米宽 ， 7厘米长的小条(每条重35克)边切边将小面条翻转 ， 使刀面朝上 ， 切好后在上面撒一些干粉 。
5、将油温升至八成热 ， 用双手捏住生坯两头 ， 稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长 ， 沿锅边轻轻放入 ， 同时摘去两头 。 边炸边用筷子拨动 ， 使之翻身 ， 炸至金黄色并胀起时即可 。
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