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正宗花甲粉香辣底料配方1、超人气锡纸花甲怎么做， 那个超好吃的香辣酱配比是什么样的呢?锡纸花甲是近期非常火爆流行的小吃， 是很常见的夜宵小吃， 尤其是在各短视频平台上非常火爆， 很受大众欢迎 。 锡纸花甲粉， 是用锡纸作为烹饪的工具把花甲粉丝加上酱料一起制作的美食， 是一款制作非常简单， 但美味很特别的一道美食， 所以今天叶老师也老教大家制作这一款火爆的美食 。
2、香辣酱制作好， 那我们来处理花甲， 花甲我们都知道不处理感觉吃起来就有泥沙感影响口感， 所以买回来的花甲要提前用盐水浸泡， 让花甲把沙吐出来， 这样吃的花甲就更加感觉， 口感更好哦， 所以第二步我们要开始做锡纸花甲粉丝了哦
3、浸泡好的花甲拿出沥水， 取锅上炉， 倒入适量的清水， 放适量的盐、料酒， 凉水放花甲， 开小火慢煮， 煮到花甲开口后就捞出来， 不然煮长时间就会煮老， 捞出来的花甲放入凉水中备用
4、准备干净的锡纸放入碗中圈出一个碗的形状， 在底部放入配菜， 配菜可以按照自己的喜好来， 比如放一些娃娃菜、金针菇、千张豆腐、菠菜等， 配菜放好后， 我们再放入提前泡好的粉丝和提前准备好的花甲， 再淋上提前准备的高汤
5、高汤放好后依次放入食用盐、鸡精和我们调好的香辣酱(适量)， 封口(锡纸卷捏紧可直接封口)， 封好口的锡纸直接上火开始煮， 煮到锡纸开始鼓起气后大概三分钟的样子就可以关火啦， 那一碗锡纸花甲就做好啦， 就可以美美的开吃啦 。
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