2、秋葵这种食物比较特殊 ， 具有很多的食用禁忌 ， 特别是红秋葵 ， 很少有人去特意了解它的食用禁忌 ， 如果平时食用不注意 ， 就比较容易触犯到这些禁忌 ， 从而引起肠胃不适 ， 出现拉肚子的情况 。
3、秋葵里的营养元素确实比一般的蔬菜要多很多 ， 能够补充人体所需的蛋白质和维生素等 ， 还能补充一些微量元素 。 但是注意秋葵需要使用适量 ， 吃得太多就有可能由于体质原因无法吸收而导致拉肚子 。
4、患有肾结石的人确实不太适合吃秋葵的 ， 因为会促进肾结石的形成 ， 反而会使病情加重 ， 这与秋葵当中的草酸有些联系 。 而且即使没有患有肾结石 ， 建议在吃秋葵的时候最好是先用热水将其焯一下 ， 把秋葵当中的草酸含量稀释 。
5、人们食用秋葵的方法一般采用凉拌 ， 但肠胃不佳的人士最好不要食用 ， 人们在处理秋葵的时候 ， 会发现表面有一层很细小的绒毛 ， 这些绒毛在进入到肠胃以后 ， 是对肠胃有损害的 ， 会引起拉肚子等不良反应 。
文章插图
黄秋葵作用及食用方法1、秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄 ， 目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜 ， 风靡全球 。 它的可食用部分是果荚 ， 又分绿色和红色两种 ， 其脆嫩多汁 ， 滑润不腻 ， 香味独特 ， 深受百姓青睐 。
2、据了解 ， 这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥” ， 日本人称之为“绿色人参” 。 具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用 ， 许多国家把其作为老人强肾补虚的药品 ， 咖啡的添加剂和借用品 。 长期食用黄秋葵 ， 有护肤、健胃、保肝、强肾等功效 。
3、黄秋葵又叫羊角豆 ， 美国人称其为“植物伟哥” ， 可见它的补肾功效 。 可以让男人的精力、体力全面提升 ， 这绝不等同于普通的壮阳补肾 。 补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法 。
4、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分 ， 有预防贫血的效果 。 它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用 ， 并促进胃液分泌 ， 提高食欲 ， 改善消化不良等症 。 含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力 。
5、对青壮年和运动员而言 ， 秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力 。 同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等 ， 经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠 。
6、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮 ， 结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理 ， 从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效 。 此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素 ， 能增强人体防癌、抗癌能力 。
7、秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素 ， 以及维生素C、E等 ， 尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一 。 维生素A能保护视网膜 ， 确保良好的视力 ， 预防白内障的产生 。
8、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食 ， 做色拉、汤菜等 ， 在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩 。 它的属性偏寒凉 ， 烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用 ， 可以稍微平衡它的寒凉 ， 但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人 ， 还是不宜吃太多 。 秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮 ， 味道便迥然不同 ， 对秋葵不大习惯的人 ， 不妨一试 。
【孕妇可以吃秋葵吗中期 老秋葵籽的功效与作用】9、秋葵也能生食 ， 洗净后冷藏能保存几天 ， 鲜味不减 。 不过 ， 秋葵跟蔬菜一样 ， 因为含有较多的钾 ， 洗肾病患要烫过再食用 。 料理时 ， 可把氽烫后的秋葵 ， 卷上培根 ， 再撒点起司粉 ， 用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤 ， 由于秋葵跟起司都富含钙质 ， 可以增加钙质的摄取量 。
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