过年了很多人都会买开心果当年货 ， 那开心果购买的时候怎么选才能选到品种比较好的呢？买回来的开心果又要怎么保存才不会受潮呢？让我们一起来看一下吧 。看果壳颜色购买开心果的时候首先要看一下外壳的颜色 ， 尽量选择果壳略带淡黄色的开心果 ， 如果开心果外壳颜色非常白的话 ， 说明很可能是经过的漂白处理 ， 这种开心果则不建议购买 ， 否则食用后会对健康不利 。
看是否开口开心果成熟之后外壳就会滋润打开 ， 所以在购买车厘子的时候要选择有开口的 ， 这说明程度度比较好 ， 果仁会比较饱满 ， 另外开心果开口也分自然开口和人工开口两种 ， 购买的时候要选择开口平整的 ， 这说明开心果是自然开口 。
看果仁颜色新鲜的开心果果仁是青绿色的 ， 这样的开心果吃起来口感会更香更脆 ， 购买开心果时也要尽量选择这种 。如果开心果果仁看上去是黄色的话 ， 就说明已经放了很久了 ， 这种开心果口感就会有所欠缺 。
看整体大小在同一批开心果中 ， 尽量选择个头稍微大一点的 ， 个头大开心果的果仁也会越饱满 ， 吃起来口感也就越好 。
闻气味新鲜的开心果闻起来不会有什么特殊味道 ， 只会有一股坚果淡淡的香气 ， 但如果开心果闻起来有异味 ， 甚至是带有哈喇味的话 ， 就说明不新鲜了 ， 甚至还可能出现了变质的情况 ， 像这种开心果就不宜选择 。
开心果怎么保存不受潮阴凉干燥处保存 。
【开心果怎么挑选 开心果怎么保存不受潮】 开心果买回来一定要密封装好 ， 同时需要将其放在阴凉避光处保存 ， 这样能延缓开心果中油脂的氧化速度 ， 从而能维持开心果香脆的口感 。同时能防止潮湿空气进入开心果中 ， 能避免开心果出现受潮发霉的情况 。另外如果想吃到最佳口感的话 ， 开封后尽量快点吃完 ， 长时间放置会导致开心果的口感变差 。
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