10、先早几个小时或早一晚洗净1杯的米（饭锅附送的量米杯） ， 如果是减重期间 ， 就少下些米 ， 把粥煮稀一些 。 先把米洗净后泡水15分钟后滤干 ， 用保鲜盒装起 ， 放进冷冻库结冰 。 用这方法煮的粥 ， 能缩短熬粥的时间 ， 只要熬一下下粥就又软又绵了 。 （可以事先在冷冻库内准备几盒结冰的白米 ， 以备不时之需 ， 几时想煮就可以煮了） 。 不用结冰米的话 ， 就依正常的程序煮粥 ， 只是会比较费时 。
11、 煮开6杯的水（水量依自己喜好粥的浓稀度作出调整 ， 粥煮好没马上吃的话会越来越浓稠的） ， 下一大匙的冰糖 ， 1茶匙盐（盐依口味增减） ， 有的人会用鸡粉 ， 我不赞成 ， 也不反对！不用等结冰米融化 ， 水滚后马上下结冰的米 。 大火滚开5分钟 。
12、 马上在碗内打个新鲜鸡蛋 ， 把滚烫的粥覆盖鸡蛋 ， 再慢慢搅拌均匀 。 （一家人没有没马上一起吃 ， 就先别熄火 ， 在大汤腕内打4颗蛋 ， 舀入一些热粥 ， 搅拌均匀后 ， 再倒入锅内整锅粥搅拌均匀才熄火 。 别把蛋直接打入粥锅内 ， 怕会结成鸡蛋块）
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清炖鱼用什么鱼好吃1、国内常见的淡水鱼之一 。 最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤 。 鲫鱼汤的功效是补虚、除羸、开胃、益气和通乳,是老弱病患和产妇床边常见的补品 。 小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼炖汤来得鲜美,有些人家只用小鲫鱼炖汤喝,不吃鱼光喝汤也是个解决鱼刺的办法 。
2、国内常见的淡水鱼之一,各地称呼不同,其他地方被称为生鱼、丽鱼和斑鱼等 。 食肉类淡水鱼,生性凶猛,肉质紧致,可拿来生吃、涮、红烧和炖汤 。 黑鱼汤是术后恢复常见的补汤,因为据说食用黑鱼对伤口恢复有好处 。
3、国内常见的淡水鱼之一,江浙称花鲢和胖头鱼 。 胖头鱼的名字由来就是这种鱼的鱼头大个,各地吃法也主要集中在鱼头的部分 。 有了鳙鱼的大头在,鱼头汤的主料便是它了 。 一般选用现杀的活鱼炖汤,只要选得鳙鱼不差,炖出来汤鲜美不说,鱼肉还带有股甜味 。
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