5、鲫鱼的重要营养成分便是含有许多的优质卵白 ， 鲫鱼的蛋白质在经由熬汤之后都会溶解在汤中 ， 鲫鱼汤若是对比浓的话多呈乳白色 ， 含有大量的优质蛋白质 ， 食用鲫鱼汤对于增补机体内蛋白质有首要的作用 ， 能加强体力 ， 加强对于疾病的抵抗力 。
6、鲫鱼汤以及猪脚汤等在我国民间不停都是好的下奶食品 ， 在食用之后对于产妇的产奶有很好的作用 ， 鲫鱼汤中含有大量的蛋白质以及微量元素 ， 对于产妇的产后衰弱尿液有补益作用 ， 资助产妇产奶以及产后规复 。
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水鱼用什么药材煲汤好1、水鱼煲汤所放材料有水鱼、红枣、党参、圆肉、构纪子、淮山、北芪、玉竹、两片当归、两片姜 。 水鱼煲汤含有非常高铁元素、蛋白质 ， 要比普通的食物含量更高 。 能为人体补充大量的优质蛋白 ， 还能让人体吸收一些角蛋白和多种矿物质 。 水鱼煲汤还含有非常丰富的龟板胶 ， 含有人体所需要的多种氨基酸 。
2、如果是整条鱼炖汤 ， 可以先将鱼两面稍稍用油煎一下 ， 鱼煎好后放生姜、料酒爆香 。 加冷水大火烧开 ， 水烧开前千万别翻动鱼身 。 小火慢煮至汤白时加一点醋 ， 起锅前再加盐和鸡精 ， 撒上葱花即可 。 如果家中没有生姜 ， 可以用香菜代替 。 如果用鱼片煮汤 ， 可先用油爆香生姜片 ， 加料酒 ， 放冷水 ， 等水开后再放鱼片下锅 。 此外 ， 用八角炝油锅 ， 不仅可给鱼去腥 ， 还可增香 。
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