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什么青菜炒肉比较好吃1、黄瓜肉片， 用料：黄瓜１根、猪肉６０克、淀粉１／２茶匙、食盐１／２茶匙、花椒５粒 。 将猪肉切片， 放入淀粉抓匀， 黄瓜去皮切片 。 油烧热， 倒入猪肉， 放入几颗花椒粒， 猪肉变白后倒入黄瓜片， 翻炒匀均 。 将黄瓜炒至变软， 放入少许食盐即可出锅 。
2、蒜薹炒肉， 用料：蒜薹２００克、猪瘦肉１５０克、洋葱３０克、玉米油２大勺、小米辣３个、盐２小勺、红薯淀粉２小勺、生抽２小勺、料酒２小勺、醋１小勺 。 蒜薹洗净， 切段；猪瘦肉剁成肉末， 调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀， 腌制片刻 。 洋葱切条状， 小米辣切斜片；锅里倒油烧热， 放入肉末快速煸炒至变色， 起锅 。 锅里重新倒油烧热， 放入洋葱炒出香味， 再放入蒜薹翻炒， 食材炒至８分熟， 调入盐炒匀 。 放入猪肉和小米辣， 锅边淋入少量醋， 翻炒均匀， 关火， 起锅 。
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猪肉合适炒什么配菜1、猪肉不仅营养丰富而且价格实惠， 所以成为了人们平时生活中最常选择的一种食物， 猪肉的做法有很多， 最常见的就是炒， 但是炒猪肉的时候应该搭配些东西会更好， 比如四季豆、莲藕、马铃薯、黄瓜等都是很好的选择 。
2、猪肉煮油豆腐， 油豆腐要切成片， 这一道菜的关键是要加一点水煮， 炒一会， 不要炒得太干， 还有就是放一点点白糖 。 这是因为油豆腐本身比较干， 猪肉也没有多少水分， 如果只是炒， 油豆腐必定不能入味 。 而白糖放太多会产生明显甜味， 反而不好吃了， 所以只能放一点点， 非常的美味 。
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