南瓜饼的做法及配方南瓜饼要怎样做才又软又糯 _生活百科

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南瓜饼要怎样做才又软又糯1、每一个节日家宴里有一道很受欢迎的甜品，南瓜饼就是我一家人都喜欢吃的。尤其是每年里两个最重要的节日——过大年和中秋节。这两个节日都是阖家团圆的团聚日，家宴上荤素搭配，冷热拼盘一样都少不了，南瓜饼可以做拼盘，可以做甜品，很灵活。
2、从前南瓜饼都是买现成的冷冻半成品，吃的时候加热炸制就可以。现在早已经不买了，都是自己做，重要的是自己做的还要比买的强多了，可以随心所欲做花样，而且想吃就做，不再是节日里的专利，很有满足感。
3、南瓜本身微甜，和糯米粉结合以后，不加糖口味甜度差点，加了糖会腻，吃多了糖也不利于健康，所以我就加了香甜软糯的香蕉，软糯的香蕉和糯米粉很搭，完全能融到一起去，炸制好的南瓜饼一口要下去，一切刚刚好。
4、一般南瓜饼炸好后放在盘里，每个南瓜饼挨着摆放容易粘连，卖相很不好看，因此我就用了面包糠在外皮上，第一能防止熟的南瓜饼挨放在一切粘连；第能让炸好的南瓜饼成外酥里嫩的状态，口感棒，非常好吃。
5、南瓜是很有营养的蔬菜，非常普通，它含有丰富的锌，是人体生长发育的重要物质，我们日常生活中要经常吃些南瓜，对身体很有益处。同时现在的天气白露已过，天气变凉，糯米是暖胃暖身的好东西，很适合秋冬季食用，现在现成的糯米粉各大超市都有售卖，很好买，自己做点南瓜饼，解馋又养生。

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南瓜饼的做法及配方1、像南瓜饼这种只能在早餐店才能买到的美食，你是否曾经有过自己尝试做它的想法呢？这时候相信就会有很多心声：当然想过呀，可是根本做不出来那种味道啊。自己做的根本没味，和人家卖的没法比……那你有没有找过自己做南瓜饼失败的原因呢？
2、第一步：需要准备做南瓜饼用的食材，包括老南瓜、适量的白砂糖、糯米粉、面包糠、澄面、黄油、猪油。大家要注意，做南瓜饼一定要用老南瓜，新南瓜做出来的南瓜饼不够筋道，而且嫩南瓜的水很多，不利于做南瓜饼。
3、提示：这里就是自己在家做南瓜饼的秘诀了，做南瓜饼时可以尝试添加适量的猪油与澄面。猪油可以让南瓜饼看起来更加鲜亮，享受起来也会更香。加入适量的澄面是因为糯米粉的黏性过强，南瓜饼做出来不是开裂就是太黏，加入澄面可以与糯米粉中和一下，做出的南瓜饼不开裂，好看又好吃。

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自制南瓜饼的家常做法1、南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效。南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象，所以要少油小火慢煎。面粉和糯米粉的比例在3：5时口感比较软糯。不同的糯米粉，面粉吸水率不同，加粉量可适当调节，揉至面团不粘手即可。趁热吃口感更好，更软糯，放凉后口感比较劲道一些。