8、崩豆张主要品种有糊皮正香崩豆、去皮甜崩豆、玉带豆、夹心崩豆、冰糖奶油豆等 ， 分上中下三个档次 ， 共计16大类76个品种 。 特点为脆而不绵、不硬、不含胆固醇、久嚼成浆、浓香满口 。
9、冬令四珍四珍指的是铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄 。 其中韭黄比较常见 ， 韭黄炒蛋更是一道家常菜；铁雀是麻雀的一种 ， 油烹后是下酒佳肴；银鱼是北方特有的美味 ， 可以蘸蛋清炸食 ， 清香适口；紫蟹是蟹的一种 ， 体积虽小如铜钱 ， 但膏肥味美 ， 是冬令滋补佳品 。
10、糖炒栗子燕冀之地自古就是优质栗子的主产区 ， 其中尤以良乡和遵化栗子最负盛名 。 因为天津是栗子的主要经销地 ， 所以天津栗子也日渐成为人们嗜食的佳品 。 秋冬之际 ， 在天津街道两旁 ， 常可看到卖栗子的小摊 ， 现炒现卖 ， 趁热食之 ， 味甜松软 。
11、棒槌果子津门传统早点食品 ， 因成品呈棒槌形 ， 所以得名 。 棒槌果子制作讲究 ， 按照不同的季节 ， 用不同比例的碱、矾、盐加清水和匀 ， 反复揉匀搋透 ， 用刀逐一开成长条 ， 剁出小方块 ， 抻长成型 。 放入热油中炸透后即可食 ， 咸、香、脆俱佳 。 一般早晨的街边都有出售棒槌果子的小摊 。
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美食大全1、青麻叶大白菜在天津已有四百年的种植历史 。 《静海县志》中曾写道“昔周?称乡味之美 ， 春初早韭 ， 秋末晚菘是也 ， 味美而食久 ， 运河沿岸产者最良 。 ”晚菘 ， 即青麻叶大白菜 。 《津门竹枝词》中也有“芽韭交春色半黄 ， 锦衣桥畔价偏昂 ， 三冬利赖资何物 ， 白菜甘菘是窖藏”的记载 。 特点：含有丰富的维生素和矿物质、胡萝卜素、糖、蛋白质等 ， 食用的方法很多 ， 可炒、可炖、可煮、可生拌、可腌、可作熟菜、菜馅、汤料、泡菜、……
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