清热利尿的汤水眉豆骨头汤的做法 _生活百科

目录：眉豆骨头汤的做法清热利尿的汤水陳韞韜鱼骨汤怎么熬好喝

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眉豆骨头汤的做法1、“清明”是春季的第五个节气。此时春雨、春湿、春困渐去，气温日渐升高，天朗气清，难怪民间有“又到清明踏青时”之说，尤其是在南方，已有初夏的感觉。在这踏青、郊游、锻炼的好时机，特推荐一款健骨养骨的靓汤——眉豆黄豆煲鲩鱼骨。
2、眉豆是广东的特产，是广东民间十分喜爱的一种入汤后尤为绵滑糯香的豆类，特别在东莞一带，民间认为它有祛湿的功效，因广东地处亚热带海洋性气候地域，湿气尤其大，在东莞和珠三角一带民间在春日时常以之入汤，具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物，被称为“营养之花”、“豆中之王”和“田中之肉” 。中医认它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。现代营养学认为它的营养价值最高，所含钙质比所有豆类都高，能补充儿童和中老年人的钙质，防止缺铁性疾病。民间和中医认为“以形补形” ，动物的骨头是钙质较高的食材，但猪骨入汤较油腻，牛骨较燥热，羊骨有膻味，而鱼骨不但性味平和，且不凉不热不燥，又不油腻，煎后入汤，甘香鲜可口，且营养价值特别高，再加入醇香且开胃消食化滞健脾的陈皮，鲜美且养阴润燥的猪瘦肉，此汤更加鲜美可口清润，又有健骨益气、健脾醒胃之功，为春日时补钙、健骨强筋的家庭靓汤，且男女老少皆宜，尤其适合小儿、女士和老年人。
3、［烹制］眉豆、黄豆浸泡，洗净；陈皮浸软，切块；鲩鱼骨洗净，沥干水，下油镬煎至微黄，溅入少许清水，铲起，用煲汤袋包好，与猪瘦肉、生姜一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量) ，武火煲沸后改文火再煲约1小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

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清热利尿的汤水1、白瓜又叫西葫芦，富含水分，有润泽肌肤的作用，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，同时也能清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。相比起丝瓜、水瓜、冬瓜等夏日蔬菜，白瓜是时下比较合适的蔬菜之一，中医认为甘以生津，比较适合夏秋界时节特点。
2、鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。
3、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。

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