荔枝柴烧鸡怎么样荔枝木烧鸡 _生活百科

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荔枝木烧鸡1、说真的，荔枝木烧鸡是中山沙溪的一道名菜，但是在东莞的很多农庄里也可以看到荔枝木烧鸡。荔枝烧鸡是广东烧鸡中的一股清流，知名度也很高。说到东莞吃烧鸡的好地方，大多数想到的是仙庙烧鸡和沙田烧鸡。这些烤鸡都想在C位出道，那么胖友们会挑哪个呢？A5d野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、东莞人爱吃鸡，花样也多。在各路鸡哥鸡姐中，壹周君最爱烧鸡，自然也get了一些吃烧鸡的好去处。在东莞提起吃烧鸡的好去处，大多数都会想到仙庙烧鸡沙田烧鸡，这些烧鸡都想c位出道了，胖友们pick哪一个？在各显神通的鸡哥鸡姐中，仙庙烧鸡自成一派，在当地烧鸡界赫赫有名。仙庙烧鸡本是来自于番禺，具体应该是大岗镇，在大岗的一众烧鸡中，仙庙烧鸡闯出了些名堂。 A5d野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、听朋友介绍，虎门镇有一家蛮正宗的仙庙烧鸡，远离东莞的市区，前身是个废弃工厂，听闻它已经火了两三年，壹周君颇为激动，当然是二话不说就寻它去了。选择饭点儿去的壹周君被人山人海的场景震住了，人头攒动火爆至极，高人气真不是盖的。上手撕鸡的快感壹周君永远忘不掉，一整只鸡子端上桌，看到金黄的外皮真心矜持不得，戴上手套一阵撕扯，事实证明，采用最原始的具有动物本性的吃法是最爽的。 A5d野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、说到沙田镇，胖友们可能最先想到的是全国首个龙舟之乡的称号，其实沙田烧鸡的名声也不小，绝对名列当地特色美食榜的前三甲。在这个风景宜人的水乡，做出来的烧鸡也是水嫩多汁的。壹周君个人觉得沙田烧鸡还有一个特色，那就是味道中带着些许甜味。荔枝柴烧鸡，是广东烧鸡中的一股清流，人气也同样居高不下。正儿八经来讲，荔枝柴烧鸡是中山沙溪的名菜，但是在东莞蛮多农庄等你也可以见识到荔枝木烧鸡。 A5d野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
5、荔枝鸡，之所以要用荔枝树的树枝为热源，主要是想吸收荔枝树枝本身的香气，只有具备了荔枝树清香的荔枝鸡，才能算是上品烧鸡。正规的荔枝烧鸡，在选材上一般选取农家散养的土鸡，用滋补药材和调味品腌制能更加入味，在自然风中风干表皮后，采用传统制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和炭烧制，使整只烧鸡烧到皮脆肉滑骨香，味道独特，上桌时还带有荔枝木的淡淡清香为上品，在大自然的荔枝林中品尝尤为好。 A5d野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
6、关于荔枝鸡的创作过程还有一个曲折的故事。前期沙溪这里出产荔枝，因其香甜多汁而广受光大人喜爱，尤其是在当时的香港。看到这种情况，每当荔枝熟了，沙溪就专门派民兵在荔枝园里放哨。每当半夜饿了，民兵们饿了的时候，终于，我注意到了散在园子里的土鸡。在当时没有烹饪条件的情况下，土鸡简单的用盐和油调味，就地取材。用荔枝树的干树枝烧村里常用的陶罐，放进鸡里，盖上木板烤着吃。 A5d野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识