莲藕排骨红枣汤的做法莲藕有哪些做法大全( 二 ) _生活百科

4、莲藕汤增强人体免疫力：人体免疫力差，可以常喝莲藕汤，尤其是在秋季，天气转凉，人们非常容易感冒，我们可以选择排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果。
5、做法：莲藕去皮洗净切块。豆类清洗干净，提前2-3小时泡发备用。将所有材料放入沙煲内加入适量清水。大火烧开30分钟后，转小火(火力保持稍微沸腾的状态)煲1个半小时左右。直到豆类软烂，莲藕粉软。煲好后加入少许盐，胡椒粉，植物油调味即可。
6、莲藕汤是营养丰富、味道鲜美的一道汤。一般人群都可以喝这道汤，尤其是老幼妇孺、体弱多病者更适合，而且莲藕汤还适合高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振和缺铁性贫血、营养不良的患者食用。但是由于莲藕属于凉性食物，所以产妇不要喝莲藕汤，而且莲藕汤还不适合脾胃消化能力差和大便溏泄人群喝。

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莲藕煲汤加哪些食材好1、粉藕最适合用来煲汤,淀粉含量比较高,煲汤后吃起来粉粉的。区分粉藕的方法也很简单,就是看外皮颜色和孔数。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕,颜色自然、发白的,一般是脆藕。 7孔藕在市场上更为常见,也适合用来煲汤,比9孔藕还要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。
2、先准备一盆淡醋水,醋最好是用无色的白醋。把莲藕切开或去皮以后,就随手将其泡在淡醋水中,至少要浸泡5分钟左右。经过淡醋水的浸泡后,再用来做菜就不会变色了,可保持莲藕水嫩玉白的形象。
3、先在锅里倒适量清水,放入一半生姜、香葱、料酒,大火烧开后再放入排骨,煮出排骨的血沫等脏东西后,捞水沥水待用。原锅洗净,再加入适量清水,放入排骨和另一半生姜、香葱,大火烧开后除去残余的浮沫,转小火,炖20分钟左右。 20分钟后,把锅里的所有东西一起倒入砂锅,大火烧开后转小火慢慢炖半小时左右,捡出汤里的生姜的香葱,扔掉不用。放盐、胡椒粉和味精调一下味就可以出锅了。
4、要想发挥藕性味寒凉的作用,一定要生吃。比如你上火了,想要去火,用生藕就可以了。像一些年轻女孩,一个是长青春痘,一个是油性皮肤,满脸冒油,除了用适合的化妆品以外,在饮食上推荐吃点生藕,用鲜藕榨的汁就特别好喝。
5、如果要是想让藕有养胃健脾这种作用,就一定要熟吃,熟吃就不凉了,而变成补了。在炖藕的时候还要注意,一定要炖成红色,口感上也变得非常绵软,这个时候是最好的,健脾的作用最强。

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秋季莲藕汤1、莲藕乃秋冬食养之上品，《随息居饮食谱》载其“以肥白纯甘者良，生食宜鲜嫩，煮食宜壮老”，民间更有“荷莲一身宝，秋藕最养人”之说。中医认为，莲藕药食两宜，且食疗功效大，其生者味甘性凉，能清热生津润燥，凉血散瘀，而熟者味甘性微温，能补益脾胃，养血生肌，因此可用于治疗脾虚之食少倦怠、呕吐泄泻，燥热之咳喘等多种病症，常食之能强身健体，延年益寿。尤其在“多事之秋”，气候由热转凉季节，此时吃莲藕正合时宜。秋藕的口感嫩甜而脆爽，最简单的吃法是凉拌生食，也可煨汤、炒菜等。现推荐几款莲藕药膳供选择。