炖羊肉和什么搭配最好1、吃羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 。 而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用 。
2、调料搭配有讲究做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味 。 烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品 。 做肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用 。
3、食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。 羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病 。 吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 。
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