6、经测定 ， 每100克玉米能提供近300毫克的钙 ， 几乎与乳制品中所含的钙差不多 。 丰富的钙可起到降血压的功效 。 如果每天摄入1克钙 ， 6周后血压能降低 9% 。 此外 ， 玉米中所含的胡萝卜素 ， 被人体吸收后能转化为维生素A ， 它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细 胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 ， 还能减轻动脉硬化和脑功能衰煺 。
7、在这项持续1年的研究中 ， 专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食 ， 进行了营养价值和保健作用的各项指标对比 。 结果发现 ， 玉米中的维生素含量非常高 ， 为稻米、小麦的5-10倍 。
8、同时 ， 玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜 。 除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外 ， 玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质 。 这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处 。
9、研究还显示 ， 特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。 比如 ， 甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10 倍;其所含有的17种氨基酸中 ， 有13种高于普通玉米 。 此外 ， 鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多 ， 因为在贮存过程中 ， 玉米的 营养物质含量会快速下降 。
【玉米的功效与作用 晚餐喝玉米汁能减肥吗】10、玉米里含有大量的纤维素 ， 这些纤维素对于人体的成长是关键 ， 因为是粗粮类的 ， 所以对于排除体内的垃圾有帮助作用 。 当然 ， 因为常吃或者是喝玉米汁的话 ， 也可以帮助你保护心血管 。 对于健脾 ， 调和中胃的人来讲 ， 有着极多的好处的 。
11、玉米里还含有一种抗癌因子 ， 如果常喝玉米汁的话 ， 可以有效帮助你防癌 。 这是因为玉米进入体内后 ， 会与多种癌症的细胞结合后 ， 被人体排出体外 。 这样 ， 这些细胞结合了玉米后 ， 就会把癌毒消失掉 ， 从而转变成正常的细胞 。
12、当然 ， 还有一种就是 ， 玉米里含有胡萝卜素 ， 这种胡萝卜素 ， 也是极易被身体所吸收的 。 通常情况下 ， 这些胡萝卜素会转变成非常有活性的维生素群类 ， 甚至是会刺激人体的酶的发裂 ， 从而可以起到缓解癌前病变的可能 。
13、玉米里含有的纤维素是一种不被人体所吸收的物质 ， 这种物质进入人体后 ， 会把大肠里的一些垃圾给清理出去 。 这样 ， 也可把人体肠道里的致癌物质清理出去 ， 从而减轻了肠胃里的这种致癌物质的量 ， 是健康的一种表现 。
14、在越来越注重养生饮食的今天 ， 香甜的玉米汁格外流行 。 它不但有粗粮的营养 ， 还有顺滑的口感 ， 美味又健康 。 外面卖的玉米汁价格不便宜 ， 其实只要学会小窍门 ， 在家做玉米汁也很简单 。
15、其次 ， 玉米粒一定要煮透 ， 如果煮的时间不够 ， 榨出来的玉米汁会渣水分离 ， 喝起来就没有浓稠顺滑的口感了 。 煮好的玉米放凉后就可以榨汁了 。 加水要掌握分寸 ， 不要太多也不要太少 ， 一般三勺玉米粒搭配四勺水 。
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