海参怎么吃补肾效果最好1、据《本草纲目拾遗》中记载：海参 ， 味甘咸 ， 补肾 ， 益精髓 ， 摄小便 ， 壮阳疗痿 ， 其性温补 ， 足敌人参 ， 故名海参 。 海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 ， 防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。
2、在挑选时 ， 要挑选干瘪的 ， 现在有不少不法商贩在海参的加工过程中 ， 为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾 ， 这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准 ， 但因为参体异常饱满 ， 颜色也黑亮美观 ， 反而更受亲睐 ， 在挑选时要注意这点 。
3、在民间以海参为食疗药膳者很多 ， 海参的做法多为煮汤、爆炒 。 在熬汤时注意 ， 海参味道比较淡 ， 可用鲜香的汤来配它 ， 比如鸡汤、骨头汤 ， 口感就会变得更好 。 海参为高蛋白食品 ， 分解产物氨基酸多由肾脏排出 ， 故肾功能差者一次不可多吃 。
4、将海参洗净切成小块 ， 黄瓜切成片 ， 葱切丝、姜切片 ， 香菜切段备用；坐锅点火倒入油 ， 待油温三成热时下姜片炒出香味 ， 再放入银耳和木耳 ， 倒适量高汤 ， 加料酒、盐、鸡精；小火炖半个小时后放入海参 ， 加胡椒粉烧开后盛入碗中 ， 放入黄瓜片、葱丝和香菜 ， 淋少许香油即可 。
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