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绿豆的功效与作用及营养价值1、绿豆具有清热解毒、消暑、利水的功效和作用 。 当身体患有痈疮肿毒、暑热烦渴、药食中毒、水肿、小便不利的症状 ， 都可以通过绿豆熬汤或者食用的方法进行治疗 。 绿豆性味寒凉 ， 它对于身体出现的疮痈肿毒以及身体暑热烦渴的表现症状 ， 都可以通过绿豆汤进行熬水服用 ， 它具有清热解毒、消肿以及利小便、解渴、解暑的作用 。 同时当身体出现毒物中毒的时候 ， 比如附子、巴豆、砒霜等药品中毒以后可以通过大量饮用绿豆汤进行解毒 。 另外对于身体患有小便不利、水肿的情况 ， 绿豆有明显的利水消肿作用 。 另外对于身体患有热毒、疮痈肿毒的表现症状 ， 可以通过绿豆汤进行局部浸泡、清洗的方法进行治疗 ， 也有良好的作用 。
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甘草的功效与作用【绿豆芽的功效与作用 绿豆的神奇功效和用途】1、功效三：绿豆也是护肤品的主要提取原种 ， 其中可以提取出牡砺碱成分 ， 是面膜、洗面奶的主要提取物 ， 能起到清洁肌肤、收缩毛孔 ， 去除皮脂的作用 ， 如购买的绿豆泥面膜 ， 就能起到去污垢、提高肤色的功效 ， 其次 ， 绿豆也能达到去角质的效果 。
2、研究发现 ， 绿豆中所含的植物甾醇与胆固醇化学结构相似 ， 植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ， 使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收 ， 并通过胆固醇异化或阻止胆固醇生物合成等途径使血清胆固醇含量降低 ， 进而防治冠心病、心绞痛发生 。
3、绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分 ， 可通过多种途径发挥抗肿瘤作用 。 绿豆淀粉中所含的低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子 ， 经常食用可以改善肠道菌群 ， 减少致癌物的吸收和产生 ， 进而防治某些癌症发生 。
4、研究证明 ， 绿豆中所含有的单宁能凝固微生物原生质 ， 可产生抗菌活性;黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定的抑菌抗病毒作用;香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等众多活性物质可增强机体免疫能力 ， 增加吞噬细胞的数量或吞噬功能 。
5、绿豆中含有丰富的蛋白质 ， 以生绿豆水浸磨而成的生豆浆含量最高 ， 内服可保护肠胃黏膜 。 绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ， 使之减少或失去毒性 ， 且不易被胃肠道吸收 。
6、寒凉体质的人表现为：四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等 。 喝了绿豆汤反而会加重症状 ， 甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水）、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
7、适当的喝一些绿豆汤对身体有益 ， 但是 ， 也不宜天天喝 。 一般成人一周喝2至3次 ， 每次一碗即可 。 幼儿则要依照体质而定 ， 适量的饮用 。 小孩2至3岁开始吃粥时 ， 可适量加点绿豆 ， 6岁过后 ， 才可饮用成人量 。
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