面糊怎么做炸出来才酥怎样炸酥肉好吃酥脆用面粉还是淀粉( 二 ) _生活百科

4、炸的过程中要适当的翻动，这样会受热更均匀，炸至颜色金黄，把它捞出来控油，放一旁备用。锅中的油要继续加热，等油温再次升高以后，再把炸好的小酥肉放到锅中，二次复炸30秒， 30秒以后看到锅内的酥肉颜色变成稍微深一点的金黄色，再捞出来控油，稍微放凉之后就可以吃了。
5、炸酥肉时，只用面粉做面糊是错误的，难怪不酥不入味，还有腥味。正确的做法是用淀粉和少许的面粉，炸出来的酥肉又香又入味，外皮酥酥的还没有腥味。因为淀粉有起到去腥的作用。面粉和淀粉结合起来炸出来的酥肉才会起酥，还好吃。
6、小酥肉做好了以后可以蘸点椒盐辣椒粉，外皮是酥酥的，里面的肉也是非常的入味，吃上一口真的是越嚼越香。家里的大人小孩子都喜欢吃，如果您也想炸酥肉的话就赶紧自己在家做吧！

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炸肉丸用面粉还是淀粉1、④小碗中倒入红薯淀粉和面粉，磕破两颗鸡蛋，搅拌均匀，静置20分钟，让淀粉充分吸收蛋液。面糊调制好后，非常的顺滑粘稠，如果觉得太干，可适当加一点点水。继续加入2g细盐和花椒碎5g ，少许酱油，搅拌均匀；
2、③适当翻面。若是拿来煮砂锅，汤菜，炸至两面微黄即可。吃不完，可装进保鲜袋放入冰箱冷藏。若是需要直接吃，可进行二次复炸，油温7成热，炸至金黄色即可。这么炸出来，真的太香了，外酥里嫩。

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酥肉面糊怎么做又酥又脆1、说起炸酥肉，很多人都知道这个炸酥肉吃起来是非常美味的，而且现如今这个炸酥肉也是越来越受欢迎了，不过对于这样的一个炸酥肉来说，我们在制作的过程当中，其实大多数的人都非常的喜欢，可是对于这个炸酥肉，其实我们在制作的时候其实也是需要注意的，因为对于这个炸酥肉来说，要想让这个酥肉好吃的画面还是非常重要的，那么对于这个面糊来说，我们在做的时候到底应该怎么调呢？其实大厨就表示学会这个做法，速度才会外焦里软。
2、其实对于这个炸酥肉来说，很多人都知道现如今是很受欢迎的一道菜，但是对于这样的一个炸酥肉，我们在吃的时候也是需要注意的，因为对于这样的一个猪肉来说，大多数的人在吃的时候也会觉得有的时候是有的时候就不好吃，就是因为我们在制作这个炸酥肉的时候做法不太一样，那么对于这样的一个炸酥肉，我们在制作的过程当中，如果想让它吃起来特别美味的话，其实也是需要注意的，因为对于这种炸酥肉，大多数的人在制作的时候，不知道这个面糊应该用什么东西制作，到底是应该用面粉还是淀粉呢，其实我们今天就是要来为大家介绍一下这个面糊到底该怎么做。
3、我们要准备一些五花肉，切成条状放在碗里面，加入一些鸡蛋清和食用盐，把它给搅拌均匀腌制一下，这样的话能够让这个肉吃起来更加的鲜嫩，我们在腌制的过程中就可以制作面糊，对于这个面糊来说，我们要准备面粉和淀粉，而它们的比例也是要在2:1的，把它们搅拌均匀之后+入一个鸡蛋黄再加入适量的青水做成面糊就可以了。接下来我们要把这样已经腌制好的肉放在这个面糊里面搅拌一下，均匀的让这个肉全部都挂乎，接下来就可以开始制作这样的一个炸酥肉了。