麻辣腐竹的做法手把肉多少钱一斤( 二 ) _生活百科

2、可以直接吃。腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生，最好用热水焯一下再吃。泡发时间不能超过72小时，超过72小时就完全变质了，完全不能食用。因为时间太长会大量滋生以致污染食材。
3、一般不用，做凉菜炒菜都可以，煮一下也没事。泡腐竹的时候，可在水中加入几滴白醋或适量食盐，把腐竹全部泡入水中。让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好了。这样泡出来的腐竹不会烂掉或者碎掉。盐分进入腐竹里面，也会让腐竹更加入味。

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什么样的腐竹好1、没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那么就吃两顿三顿。说起这吃火锅，腐竹绝对不能少，它是很常见的一种豆制品，口感丰富，有特殊的豆香味，除了涮火锅，还能炒着吃，都是很好吃的。
2、腐竹虽然不起眼，但它的营养价值特别高，有着“素中之荤”的美称，可以给我们提供丰富的蛋白质，不管是老人还是孩子，平时多吃些好处多。咱们去超市买腐竹的时候，货架上满满的都是，各种各样的包装，各种各样的价格，很容易就挑花眼了。
3、并且很大一部分人，对腐竹的了解并不多，所以认为价格贵的就是好的，其实这种想法并不对，价格贵的不一定代表好。那么啥样的才是好腐竹呢？应该要怎么挑选？其实很简单，别管牌子和价格，认准这几种买，准没错。
4、如果条件允许的话，一定要闻一下腐竹的味道，只要是品质好的，那么我们一定会闻到一股豆香味或者是豆腥味。但如果没有闻到这个味道，而是其他的异味，那么说说明这些腐竹并不是用黄豆做的。
【麻辣腐竹的做法手把肉多少钱一斤】5、爱吃腐竹的都知道，它筋道会更好吃一点，所以一些不法商贩会在制作的时候添加各种胶质，胶质多了，多吃就不利于身体健康，并且这种腐竹是不易折断的。反而是那些能够轻易折断的腐竹，才是真材实料，吃着更放心。

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什么腐竹好1、腐竹，因其做法多种多样，好吃营养高，得到了很多人的喜爱。但你知道吗？现在市面上腐竹的质量参差不齐，很多商家以次充好，所以大家在购买腐竹时一定要看仔细了，尤其是碰到这5种腐竹时，为了家人的身体健康，就是再便宜再搞活动，干货摊主再在旁边忽悠，都不要买。如果干货摊主向你推荐这些腐竹时，你能轻松地分辨出来，摊主一看碰到行家了，肯定会把质量上乘的介绍给你的。
2、对于我们很多小白来说，买什么东西第一眼的印象分很重要，质量上佳的腐竹，是麦黄色中带有一些光泽，所以大家碰到灰黄色、灰褐色的腐竹时，千万不要购买；另外也不是越白净或者越黄的腐竹，质量越好，如果失去了豆制品本身的豆黄色，取而代之的是乳白色和金黄色，这就要考虑是不是用漂白粉或者硫磺熏了。
3、质量上乘的腐竹表面光滑洁净，无霉斑、杂质、或者虫咬的痕迹，这一点应该很好理解。当我们去市场买腐竹时，经常会碰到腐竹身上有杂质的情况，有时摊主会告诉我们这是在晾晒时风刮上的杂质，浸泡后很容易取下来，不影响食用，这时候就不要贪图便宜购买这种腐竹了。
4、好的腐竹，质脆易折，可以轻松地掰断，而且在掰断的横截面上，可以清晰地看到有空隙，如果质量足够上乘，你会看到里面都是空心的。如果你掰开腐竹后，和上面的一样都不沾边，那么还是快点换个干货摊位吧。