4、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃 。
5、做法:将鱼处理干净,清洗干净后用厨房纸擦干;生姜切丝,葱花切段,肉馅中加入少许盐和料酒腌一会;锅中加入适量油,放入姜丝小火煸炒,大火煎20秒翻面;加入花雕酒,放入肉馅,加入适量水没过鱼,加少许盐,大火煮沸;放入切好的豆腐,继续煮沸,加入胡椒粉,再加入葱花即可出锅 。
6、豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍 。 因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用 。 豆腐鱼汤不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻 。
7、如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香 。 加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身 。 小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可 。
8、鱼汤奶白色越白,很可能鱼本身脂肪含量较高或者是煲汤前加了油煎炸过 。 所以,对于不缺乏脂肪和蛋白质的人来说,喝奶白色汤未必滋补,却肯定会摄入不少脂肪 。 现在人们已经非常注意生活饮食中油量的控制了,但对于奶白色的浓汤,人们往往由于误会而容易多喝几碗,不知不觉中,摄入了大量脂肪 。
【鱼汤小火煮多长时间 鱼汤应该大火还是小火】9、所以有必要提醒人们,如果想控制体重,就要注意控制喝奶白浓汤的量 。 另外,由于长时间熬煮,浓鱼汤里含有大量的脂肪以及嘌呤等成分,因此高血脂、肥胖以及患有痛风的人都不适合喝奶白色的汤,即使是健康人也不要贪图美味口感而多喝几大碗 。
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