做什么菜放香菜香菜可以做什么菜( 二 ) _生活百科

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1.准备半袋汤圆和几个圣女果。
将圣女果放入热水中烫一下，去皮。
2.煎饺
煎饺技术娴熟。
巧的，炸不好的话会崩得到处是油，还有可能会烫伤自己。
油烧热以后，咱把汤圆倒入漏勺中，再浸入油锅，轻轻晃动勺子，等汤圆上沾满植物油了，
再把汤圆倒入油锅内。全程开小火，油太热了也可以关掉火。汤圆炸熟以后会轻微地炸裂，变轻然后浮出油面。
全部浮出油面以后，捞出来控干油。

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3.熬点糖汁
锅内烧水，倒入一大勺白糖，开小火，一直把白糖熬化了，加点水淀粉，把糖汁熬粘稠了，把圣女果和炸好的汤圆倒入锅里，快速翻动裹匀糖汁。

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就可以关火，出锅了，这道蜜汁汤圆酸酸甜甜的小孩子都爱吃。

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1.新鲜的武昌鱼一条。
先把它处理干净了，先把头尾切下来放一边，再处理鱼身子。
从背部下刀，鱼腹不切断，为了力求完美，咱每隔0.6厘米切一刀，多一毫米则宽，少一毫米又窄了。
切好放到盆里，码个底味，加入食盐、料酒、切几根大葱白，一点生姜丝给鱼去腥入味，入一边先腌个几分钟。

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2.上锅蒸
入味以后，把鱼身展开摆盘，放置好鱼头，鱼尾。
锅内烧水，水开后，放入武昌鱼，开中火，蒸8到10分钟。

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3.在蒸鱼的时间，准备一下小料
大葱白和生姜切成细丝，青椒、红椒片薄一点，也切成细丝，切好泡在清水中，避免枯萎。
10分钟后，鱼蒸熟了，取出武昌鱼，倒出盘子里的水，撒上刚才切好的葱姜丝，青红椒丝。
4.激油
烧到热油，油温七成热时关火，把热油激在鱼身上，鱼香味一下子就激出来了，香味挡都挡不住往外飘。
最后再倒入蒸鱼豉油，撒点香菜段，这道清淡少油的开屏武昌鱼就能上桌啦。
这道菜年夜饭端上桌，绝对是最耀眼的一道菜，学会了，谁不夸咱是大厨。
过年了，待客怎么能少了小凉菜，在众多小凉菜中，最应景的应该就是这道姜汁小皮蛋了，好吃简单，随走着就能拌一盘。