抽蒜苔的蒜是哪一种蒜苔是由什么种出来的

2025-12-02 小知识

抽蒜苔的蒜是哪一种蒜苔是由什么种出来的

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“七八个兄弟围着一根柱子坐着，一分开衣服就撕。 ”每个人都必须记住童年之谜。这个谜语的答案就是我们常吃的大蒜。

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相信很多没去过农村的朋友都很好奇。蒜苔和蒜苗到底是种出来的？他们和大蒜的关系呢？今天李姐姐就带你一探究竟。

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收获的大蒜
其实我尝过的蒜瓣、蒜薹(tai)、蒜薹都是一个品种，都是大蒜产的。
大蒜是无性植物。它的生殖器官是侧芽。它的学名是“鳞芽” ，就是我们吃的蒜瓣。同时，蒜瓣也是大蒜的营养储存器官。大家都知道发芽的蒜瓣放在水里可以生出蒜苗，这个蒜苗如果继续生长就可以长成完整的蒜苗。

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蒜瓣长成蒜苗。
我们吃的蒜苗就是大蒜的茎，学名是“鳞茎” 。它是由异常分支发展而来的。花芽分化后，顶芽形成鳞茎，侧芽膨大形成蒜瓣。

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蒜薹，也就是我们吃的蒜薹，由花轴和总苞组成。总苞内有花和气生鳞茎，但多数品种只开花不开花，或者虽能开花，但花器官未发育完全，不能形成种子。

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大蒜花芽的顶芽分化形成花芽。

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超市的蒜苗
所以，大蒜可以被视为珍宝，它可以从身体到身体制作不同的菜肴。
而且，众所周知，大蒜含有丰富的营养成分，具有很好的治疗和药用价值。
100克鲜蒜含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纤维0.7克，灰分1.3克。
大蒜中的大蒜素已被证明具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等功能。蒜氨酸是大蒜素的前体。大蒜中的蒜氨酸以稳定无味的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状的蒜素。大蒜素因其杀菌力强、抗菌谱广，又被称为“植物天然广谱抗生素” 。
同时，大蒜素制成的多种药物已在临床使用，如大蒜素软胶囊，主要用于深部真菌和细菌感染，如肺部和消化道真菌感染、白色念珠菌菌血症、急慢性细菌性痢疾、急慢性肠炎、百日咳等。
【抽蒜苔的蒜是哪一种蒜苔是由什么种出来的】小小的大蒜竟然有这么大的作用，没想到吧？

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