外婆菜制作精制外婆菜的做法 _生活百科

1、食材：梅干菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蒜3瓣、生姜5克、葱1根、水适量。
2、梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。
3、梅干菜切成合适的大小。
4、萝卜干切成合适的大小。
5、生姜，蒜去皮切碎，香葱切碎。
6、红辣椒，青辣椒切小段。
7、猪肉剁成肉末。
8、热锅后放入玉米油，放生姜，蒜煸出香味。
9、放入肉末翻炒。
10、肉末炒到变色，喜欢颜色深的可以加适量的老抽调色。
【外婆菜制作精制外婆菜的做法】11、加入梅干菜翻炒。
12、加入萝卜干翻炒。
13、加入葱花和生抽，加适量的水让食物充分入味，梅干菜和萝卜干有咸味，不需要加盐了。
14、加入青椒和红辣椒炒到断生。
15、水焖干后关火出锅。