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导读：1.腌制羊肉（一份量）：以沸腾清汤500g浓缩成50g的当归汁 ， 羊腩肉改1cm方丁 ， 调入羊肉调味料及其当归汁 ， 拌匀腌制15分钟 。 腌好的羊肉全部塞进鱼腹之中 ， 红焖羊肉”以肉嫩、味鲜、汤醇闻名 。 从最早的... ...在网上有很多关于羊肉和什么鱼一起吃好的知识 ， 也有很多关于羊肉加什么鱼才鲜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于羊肉和什么鱼一起吃好「羊肉加什么鱼才鲜」的文章吧~羊肉和什么鱼一起吃好1. 腌制羊肉（一份量）：当归切片 ， 以沸腾清汤500g浓缩成50g的当归汁 ， 冷却备用 ， 羊腩肉改1cm方丁 ， 调入羊肉调味料及其当归汁 ， 拌匀腌制15分钟 。 取高温玻璃一张 ， 腌好的羊肉全部塞进鱼腹之中 ， 放在玻璃纸上 ， 裹紧并封口朝上；
2.“红焖羊肉”是河南新乡的特色美食 ， 以肉嫩、味鲜、汤醇闻名 。 从最早的单吃羊肉锅 ， 发展到最后变成了红焖羊肉火锅 ， 再到后来 ， 又有了红焖羊肉鸳鸯锅 。 这一系列的发展都离不开河南人的钻研与借鉴 。
3.调味料 盐5克 鸡精25克 蚝油20克 火锅底料15克 湖南辣酱15克 料酒50克 胡椒粉5克 红辣椒末20克 老抽3克 花椒油5克 菜籽油20克 羊油100克
4.选用批量码好的草鱼片搭配涮火锅的羊肉卷 ， 两者汆水后摆盘 ， 浇入熬好的红汤上桌 ， 鱼片细嫩微辣 ， 羊肉鲜美入味 ， 取材方便、制作简单 ， 口味也好 ， 堂食加外卖每天能卖出30多份 。
羊肉加什么鱼才鲜1.不过 ， “鲜”字最早被发现 ， 是在殷周时期的青铜器铭文中 ， 字形结构是上“羊”下“鱼” 。 那时候 ， “羊”字是“祥”字的略写 ， 代表吉祥、平安 ， 而“鱼”是表示没有腐烂的鱼 ， 两个字上下结构连起来的意思就是 ， 虽然死了 ， 但是还没有坏掉、可以放心吃的鱼 。
2.二是孔子造字 ， 传说孔子刚开始周游列国的时候 ， 经常饿肚子 。 有一天来到今安徽萧县境内时 ， 正饿得不行的时候 ， 有个学生从别人家讨了一小块羊肉 ， 又从河里钓了一条鱼 ， 不管三七二十一合煮了一锅汤 ， 吃起来味道独特鲜美 ， 所以孔子就将“羊”和“鱼”字组合起来 ， 变成了“鲜”字 ， 形容羊肉和鱼肉炖汤的美味 。
3.下一步我们把锅清洗干净 ， 放半锅水烧开 ， 然后改为小火 。 我们用吃饭用的汤勺 ， 把肉馅做成肉丸 ， 一个一个下入锅中 。 等着玩儿全部下入锅中 ， 然后改为中火 ， 慢慢熬煮 。 大约六七分钟我们的肉丸就做好了 。 我们在汤汁中点点香油 。 再放几个油菜叶 ， 就可以出锅了 ， 上面再放几片香菜 。 我们的鱼肉和羊肉的肉丸就做好了 ， 我们在家试一试吧 ， 鲜美可口 。
【羊肉和什么鱼一起吃好「羊肉加什么鱼才鲜」】4.首先 ， 把羊后腿和猪排剁块 ， 洗净 。 凉水泡一个小时 。 流动的水再冲洗一遍 ， 凉水下锅 ， 放入姜块 ， 葱段 ， 少许料酒 。 中火煮开 ， 撇去血沫 。 注意不要太大的火煮 ， 否则肉里面的血水不容易释放出来 。 然后捞出冲洗干净 ， 凉水下锅 ， 放大葱段 ， 生姜块 。 我个人喜欢吃原汁原味的 ， 所以不放大料 。 大火烧开 ， 小火炖1个半小时 。 临出锅放适量盐即可 。 煮出来的汤汁浓稠 。 煮出来的肉和汤可以用来烩菜 ， 煮面吃 。 做冒菜 。 也可以放上盐 ， 滴几点香油 ， 放上香菜末 ， 小葱沫 。 直接吃肉喝汤 。 [舔屏]
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